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节日临近,送礼和与家人朋友共进晚餐已被大家提上日程。关于葡萄酒建议,我收到的最常见的问询是:我该用什么酒来搭配中餐?参加老板的晚宴,我该带哪款佳酿作为礼物送给他/她?我该如何给一位葡萄酒猎奇者推荐酒款? 中式宴席:从开餐到宴席结束,你需准备干红、干...
世界各地的勃艮第酒商已然宣告2018年是一个大年,收藏家们的邮箱也被期酒供应单塞满。大多数酒商对干红酒兴致勃勃,对 “完美” 的采摘时机以及浓郁的风味正津津乐道。根据以上因素,便可轻而易举推得这是一个伟大的年份:从6月中旬开始,气候干燥而温暖,鲜有...
对于中意2018年份勃艮第的爱好者来说有一个好消息:你不必选购特级园作品,也毋须追求那些声名大噪、价格高昂的产区,一些小众但美味的产区和村庄级佳酿同样值得入手!我在玛桑内村 (Marsannay) 和菲科赞村 (Fixin) 就找到了不错的酒款。总...
大学毕业后,葡萄酒犹如救世主一般出现在我的生活中,给了我方向和专注。在那之前,我凭着一时热情、频繁地在不同爱好之间跳转,完全无视我本科和研究生所学专业:国际关系与公共政策。而后,我毫不费力地进入了葡萄酒领域,因为我自儿时起就把所有闲暇时间都花在了对...
在香港生活近26年的我,在2019年5月前,从未见过这座城市遭受如此重创。对于香港居民和对这座城市有所憧憬的人来说,不仅举步维艰,更令人心痛。在旅游、酒店、餐饮和葡萄酒行业,骚乱带来的影响波及每一个人。据香港贸易发展局(HKTDC)统计...
阿玛罗尼(Amarone)是一种颇为特别的葡萄酒,让人很难不爱上它。它温润、大方,有着柔和舒服的单宁及巧克力、摩卡的香气。科维纳葡萄(Corvina)在阿玛罗尼酿造中起主要作用,占混酿比例的大部分,而罗蒂妮(Rondinella)和莫琳...
接下来数月,我会开启众多香槟来庆祝2019年的结束与2020年的到来。今年早些时候,我有幸在香槟度过了一周,带回来近100条品酒笔记!尽管小农香槟的数量在不断增加,也颇受精明侍酒师和零售商的青睐,但顶级香槟酒厂的服务更为可靠,且重要的是,在世界各地...
近期,众多人将目光都聚焦在中美贸易战上,不仅有银行家、贸易商和制造商,还有农民与葡萄酒生产商。据《旧金山新闻》(San Francisco Chronicle)报道,2018年美国葡萄酒出口下降了25%。而此时,加州葡萄酒正处在显著的发展与增长期,...