顶级阿玛罗尼佳酿

21 October 2019
作者: 李志延

 

 

阿玛罗尼(Amarone)是一种颇为特别的葡萄酒,让人很难不爱上它。它温润、大方,有着柔和舒服的单宁及巧克力、摩卡的香气。科维纳葡萄(Corvina)在阿玛罗尼酿造中起主要作用,占混酿比例的大部分,而罗蒂妮(Rondinella)和莫琳娜(Molinara)则起次要作用。据马西酒庄(Masi)技术总监安德亚·达尔·辛(Andrea Dal Cin)所说,科维纳是一种生命力顽强的葡萄树,需要摘芽和疏果,其品质才可达到酿造优质葡萄酒的标准。

 

我9月份到访维罗纳(Verona)之际,有幸试品了近30款阿玛罗尼,其中包括玛莎诺(Mazzano)和康波龙(Campolongo)在内的单一园垂直年份阿玛罗尼。尽管阿玛罗尼的酒体强劲,酒精含量通常高达15%到16%,但因种植于石灰质土壤而细腻无比,比如玛莎诺。玛莎诺单一园阿玛罗尼是一系列作品中我最喜爱的,其葡萄园面积仅14公顷,年产量1.5万瓶。西南朝向、400米海拔、深层石灰质土壤赋予了葡萄酒难以置信的精细度。康波龙园距离马莎诺园仅两公里,但出产的酒款风格却大不相同——前者更为丰满、圆润、果味更浓郁,土壤中的粘土多于石灰石。

 

以下是我最喜爱的马西酒庄玛莎诺与康波龙作品,以及其他(非马西酒庄出品)顶级阿玛罗尼。

 

马西酒庄玛莎诺经典阿玛罗尼瓦波利切拉干红葡萄酒
Masi Mazzano Amarone della Valpolicella Classico

1997年份–散发着花香与矿物质气息,相较康波龙而言,多了些许泥土和辛香料气味。这款魅力非凡的作品,正值年轻状态的巅峰,回味悠长。

1999年份–酒体复杂,矿物质和巧克力香气层层叠叠。现时尝来,颇显年轻,口感集中,有着干樱桃气息,单宁紧实。回味悠长、持久。

2007年份–酒体完美均衡,新鲜度、矿物质感及泥土风味兼具,外加黑巧克力和莓果干气息。一款出彩的、颇具陈年潜力的玛莎诺作品,达到巅峰状态尚需时日。

 

马西酒庄康波龙经典阿玛罗尼瓦波利切拉干红葡萄酒
Masi Campolongo di Torbe Amarone della Valpolicella Classico

1990年份–华美,层次丰富,异常浓郁,回味萦绕不绝。有着浓郁的干果气息和紧实的单宁。这款佳酿现时适饮,也还有很长的生命。

2007年份–完美展现阿玛罗尼的芬芳与曼妙,混合莓果及干玫瑰花气息层层绽放。酒体饱满、果香浓郁,同时又不失优雅和细腻,回味悠长。美味!

2011年份–一款有着美妙紧实度和层次感的康波龙作品,散发浓郁的黑色莓果和巧克力气息。回味悠长,干花气息久久萦绕。

 

其他阿玛罗尼佳酿

 

2011年份朱塞佩·昆达莱利酒庄经典阿玛罗尼瓦波利切拉干红葡萄酒
2011 Giusseppe Quintorelli Amarone della Valpolicella Classico

一款偏轻盈、优雅的阿玛罗尼,架构优美、平衡,回味悠长。这款酒的魔幻之处在于它轻盈的酒体,明显与其浓郁度和集中度不符。回味悠长,花香层层绽放、久久萦绕。

 

2015年份艾格尼酒庄阿玛罗尼经典阿玛罗尼瓦波利切拉干红葡萄酒
2015 Allegrini Amarone della Valpolicella Classico

一款活泼、新鲜、别具风格的阿玛罗尼,最为突出的是其花香和清新度,而非阿玛罗尼典型的干果气息。充满活力,架构精良,完美平衡。虽然年轻,却颇具国际亲和力。

 

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