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香港,十二月 - 冬季的香港,没有寒风凛冽,没有风霜雨雪,有的,只是那浓浓的节日气氛。华灯霓虹,向我们预示了圣诞节这一西方的传统大节以及新一年的来临。每逢圣诞节,温暖就会笼罩着家家户户,小孩子们期盼圣诞老人的礼物,而亲朋好友则会欢聚一堂,共享美食。...
如何面对长者一般,我们不该太过拘泥于老酒的一些小瑕疵,因为它们带给我们的是微妙的美妙口感,以及通过此感受到它们所经历的时代变迁 - 犹如历史片段一般。回顾过去23年来我所记录的品酒笔记,我不得不承认存在着这样的“偏心”:对于成熟的老酒,我所做的评价...
品酒笔记:Dana Estate Lotus Vineyard Cabernet Sauvignon 2007,99分我是多么幸运能多次品尝到这款惊人的美酒。每次品尝时,我都会难以置信地被感动。是的,巧克力、黑莓、淡淡的烟草和红茶,但这...
当经济大幅衰退,加利福尼亚的葡萄酒商们开始积极拓展亚洲市场,其中不乏一些出产“cult wines”(在业内通常被译为“膜拜葡萄酒”,指那些罕有的、极高品质和极其昂贵的酒)的顶极酒厂。加州葡萄酒在亚洲市场的发展可谓跌宕起伏。20世纪80年代和90年...