在香港，西班牙美酒佳肴越来越受到关注 － 在过去短短几年，开张的西班牙餐馆、小吃店数目比过去十年都多！许多葡萄酒爱好者都被西班牙白葡萄如阿尔巴利诺及贝德侯的活力及红葡萄如博巴尔及门西亚的奇特所吸引。遗憾的是，雪莉酒仍被人们认为是过气、而非时尚。我喜...

高源是中国宁夏银色高地酒庄的首席酿酒师。该酒庄主要专注于酿造赤霞珠及蛇龙珠（本地佳美娜），每年产量约为3万瓶／2,500箱。自2007年推出首款年份酒后，高源随即引起很多国际酒评家的关注。著名品酒大师Jancis Robinson，曾这样评价高源：...

西班牙的葡萄种植和葡萄酒酿造历史可以追溯至几千年前。早在伊比利亚半岛被罗马人统治时期，当地人就已经擅长用肥美多汁的葡萄品种酿造精致的酒款，供远在罗马的统治者享用。如今在世界葡萄酒版图中，西班牙的葡萄种植面积仍然位居第一。罗马帝国衰亡后，西班牙的葡萄酒也一度衰微...

每年4月是波尔多最热闹的时候，葡萄酒大师李志延(Jeannie Cho Lee MW)在此趟期酒之旅品鉴了600多款酒。不少最先揭牌的酒庄在她旅程结束之前已经宣布降价10－15％，而其后各大名庄亦开始陆续公布价格，我们不妨紧随葡萄酒大师的步伐，看她是否会在这趟...