从波尔多第三天的品酒会回来，现在的我更了解这个年份的波尔多葡萄酒的个性，今天我品了2011年的奥比昂庄（Haut Brion）, 拉图庄（Latour）和玛歌庄（Margaux）的作品。叁个一级庄在2011年作品的表现及风格各有千秋，在这艰难的年份能酿...

今天品试了约六款的二零一一年出品，我对这个充满挑战的年份的出品開始有些初部印象，略見端倪。现在為任何产区下定論還是言之过早，畢竟至今我品过的2011葡萄酒還不算多，當中包括一直質素不俗的酒庄：一级庄玛歌（Margaux）和二级庄碧尚男爵堡（Pichon B...

往波尔多途中，我翻看不同媒体发放的2011年波尔多区全年天气报告。看来大自然在愚弄那些过早尝试预测2011年葡萄酒表现的人。去年我也在波尔多待上两星期品评2010年份期酒，对於一年前的春天记忆犹存，去年春天是波尔多有史以来气温最高的，因为每天要到户外观察葡萄藤...

许多人经常向我求教关于葡萄酒投资的心得。当然对于将红酒当做投资工具，葡萄酒专家的意见也各不相同，有人支持，也有人极力反对。一旦某种葡萄酒被认为极具投资价值，那么就自然而然地将被封存作投资之用。它们被贮于酒窖中，而投资者则默默等待时机，一直到利润可观...

东膳西酿每天为您带来李志延葡萄酒大师於法国波尔多2011期酒周的报导丶发布李大师独家的精选品酒笔记和各年份的比较丶访问丶照片和深度评论。想知道更多波尔多2011期酒的最新消息丶请紧贴 东膳西酿 和 李志延 大师的微博。 2009年是精彩的...

一年前，德国葡萄酒协会问我，有没有兴趣撰写一本德国葡萄酒与亚洲美食搭配的书。起初我是犹豫的，因为在我脑海中第一时间只想到了德国的Riesling (雷司令)。随后我又开始兴奋了，雷司令的种类繁多，由干型到超甜型，想来德国葡萄酒和亚洲美食还是可以搭配出很多不...

我生平唯一一次读生肖运程的预测是在牙医诊所里，那里的报纸除了生肖运程之外别无可读。关于今年龙年的预测也可在报纸的头版略知一二，甚至1月初在中国发行的生肖邮票上凶猛的龙，与上一年发行的可爱、红眼、温顺的白兔也有天壤之别。 龙年纪念邮票在...