11月17日晚，我很荣幸获邀于中华厨艺学院（The Chinese Culinary Institute）为大董主厨的写意菜搭配各地佳酿。晚宴的主题为“大董中国写意菜”，主厨欲将中国菜系的食材和口味，结合法国、日本、意大利烹饪中优秀的元素，以中国书...

我惊喜地找到以下26支美味怡人的中国线上热搜佳酿，售价均在200—400元。其中，也买酒、红酒世界和由东往西美酒公司，3家电商平台表现突出，在此价格区间内提供了性价比最优的葡萄酒。1.2009年份斯萨克酒庄干红酒 (Chateau Ci...

我有幸受邀参加了阿诺·昂特酒庄（Arnaud Ente）举办的品鉴会，品鉴酒款的年份为2006至2013年份。阿诺·昂特是我最喜欢的莫索产区的（Meursault）酒庄之一，此次品鉴会展现了酒庄作品经陈年、发展后的美妙动人，富有矿物口感，纯净而细腻...

 在近期的一次粤式晚宴上，朋友们纷纷决定带较老年份波尔多葡萄酒列席。一位坐在我身旁的退休中国银行家问道：“当您在享用汤水时，是怎么品饮餐酒的呢？”当时，我们正在小口啜饮一款文火熬制的广式热鸡汤，而摆在我们面前的是几支1985年份的波尔多葡萄酒。在饮...

在现下的食品超商中，西班牙伊比利亚火腿（Ibérico ham）与西班牙橄榄油就像法式布里奶酪（Brie cheese）和意式帕尔玛火腿（Parma ham）一样常见。过去五年来，西班牙美酒佳肴出现在亚洲各大主流城市的餐饮场所。在香港，Olé 和E...