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2016年份属于真正的勃艮第(Burgundy)爱好者,是对那些愿追随挚爱酒庄之人的馈赠,他们乐于探寻酒款在具有挑战年份里的表现。在夏布利(Chablis),多数人因霜冻和冰雹而放弃这一年份,但威廉·费弗尔酒庄 (Domaine William F...
2016年底,我去往勃艮第品试2015年份的期酒,所遇酒农却是满面倦容。尽管我们口中2015年份的佳酿十分怡人,但始终无法比拟(2016年)秋收时那触目惊心的景象 。通常,我们多半探讨的是所品鉴酒样的年份,也就是2015年。而此次,话题却很快转向了...
同一品种,两个名字,各有千秋。西拉(Syrah)或是设拉子(Shiraz),无论偏好哪种风味,无疑都是一杯美酒。不论是在澳洲温暖的巴罗莎谷(Barossa Valley),还是位于罗纳河北部,大陆性气候下凉爽的罗第丘(Cote-Roti...
那是香港时间2008年2月27日下午,我的电子邮箱和手机信箱爆满。已经不记得是由谁告知香港免收葡萄酒关税的消息——或许是多个可靠的信息来源,但我当时百感交集的心情却难忘至今。当下,香港将成为亚洲葡萄酒重心的消息使我激动不已,也明白沿途必将关卡重重。...
我第一次品试2014 年份敖云酒款,是在一次小型晚宴的盲品会上。当晚的酒单群星闪耀——包括1986年份克拉米伦庄园干红酒(Chateau Clerc Milon)、 2008年份孔特诺卡西纳弗朗西亚巴罗洛干红酒(...
我在岁末回顾过去的一年。一如往昔,2017年转瞬即逝!愿所有庄园和葡萄酒爱好者们在2018年里各得其所。以下是我对葡萄酒界的愿景:希望更多的人在葡萄园内杜绝使用有毒化学制品。上世纪七八十年代始, 杀虫剂和除草剂等化学制剂的广泛应用,使得...
刚刚过去的十月,我心惊肉跳地看着野火摧毁了纳帕谷(Napa Valley)的美丽风光。就在大火发生前几周,我和韩国朝鲜广播公司(TV Chosun)的拍摄团队还在纳帕录制葡萄酒纪录片,差点没能逃脱。红色的火焰在纳帕谷肆虐数周,导致41人罹难,8.9...
葡萄牙马德拉(Madeira)咖啡店的马德拉酒(Madeira)与丰沙尔(Funchal)街景相较于非加强型的红、白葡萄酒,波特(Port)或马德拉(Madeira)等美味的加强型葡萄酒性价比颇高。他们在开瓶后几周、甚至数月后仍芳香怡人,因而成为节...