同一品种，两个名字，各有千秋。西拉（Syrah）或是设拉子（Shiraz），无论偏好哪种风味，无疑都是一杯美酒。
不论是在澳洲温暖的巴罗莎谷（Barossa Valley），还是位于罗纳河北部，大陆性气候下凉爽的罗第丘（Cote-Rotie），西拉都能够如变色龙般适应不同气候条件，而从众多备受青睐的红葡萄品种中脱颖而出。西拉和设拉子，两个耳熟能详的名字，更加反映了葡萄酒类的多样。西拉，以其香辛的风味，坚实的单宁，闻名于法国和世界各地。在澳大利亚，又常被称唤做设拉子，更多了一层华丽与甜美，饱满的红色酒体，带出巧克力和甜梅风味。如此迥异的表现力，使二者截然不同。
纳帕谷顶级名庄之一——寇金（Colgin）酒庄，出产以赤霞珠为主的干红酒。旗下的九号庄园（ IX Estate），位于纳帕谷（Napa Valley）普里查德山顶（Pritchard Hill），园内多是品质上乘的赤霞珠。但在这片珍稀的葡萄园中，竟有一小部分专门种植西拉。这座由安·寇金（Ann Colgin）开创的酒庄不仅致力于对沃土的开垦，对西拉的投入更是高达每英亩40万美金，远超颇受追捧且价格昂贵的赤霞珠。阿罗珠酒庄（Araujo Estate）和康斯卡德国（Kongsgaard）的西拉作品也极为出色，可与罗纳河谷及澳大利亚的顶级佳酿相媲美。
如欲寻求深度张力俱佳，表现力突出的酒款，不妨到埃米塔日（Hermitage）和罗第丘一试。在埃米塔日，诸如Jaboulet，Chaves和Chapoutier等顶级酒农的西拉， 香辛鲜咸的草本和肉质风味突显，活力充沛，且芳香馥郁。
罗第丘，则是另一处混种顶级西拉的红葡萄产区。它们生长在布满片岩和花岗岩陡坡上， 常与少量芬芳白葡萄品种–维欧尼（Viognier）一同发酵，从而酿制出一款独特优雅的，芳香浓郁的，富有深度的作品。这里的吉佳乐世家酒庄（Guigal）因其在罗第丘的单一葡萄园而著名。酒庄作品以新桶酿就，所产酒款的价格质量均远在现代化标准之上。埃米塔日和罗第丘的佳酿 ，配上烤羊和烤牛肉，可谓是相得益彰，如果烤制时再佐以些许迷迭香或百里香等草本香料，又或是蘸取黑胡椒酱享用，味道更佳。