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在现下的食品超商中,西班牙伊比利亚火腿(Ibérico ham)与西班牙橄榄油就像法式布里奶酪(Brie cheese)和意式帕尔玛火腿(Parma ham)一样常见。过去五年来,西班牙美酒佳肴出现在亚洲各大主流城市的餐饮场所。在香港,Olé 和E...
图为 Gaa 餐厅主厨 Garima Arora 推出的备受青睐的玉米菜肴 “让我来告诉你餐厅经营成功或失败的原因,”同名餐厅已连续三年蝉联亚洲50最佳餐厅榜首的Gaggan Anand说道。他向我靠近,深棕色的眼睛神采奕奕。 “成功就是一个循环往复的历练。要...
即使售价不到200元,您依然能够通过选购中国线上销售的佳酿而品尝其美妙的风味!以下十款超值作品得分均在88分以上。1. 2010 拉士图城堡西蒙德斯干红葡萄酒,朗格多克 - 鲁西荣,法国 ¥195,周酒网这款酒体饱满,颇为丰富的干红,调...
在此次中国线上热销酒款的盲品中,智利酒款表现突出。其酒款很明显具有惊人的稳定性、良好的品质和性价比。由于其参选的部分作品极为出色,非常超值,因此被授予钻石原产国奖。 恭喜“智利葡萄酒”!智利高分高性价比酒款:1. 2014 柯诺苏单一葡...
10年前,在我于东京攻读清酒侍酒大师证书时,这段经历带给我许多不同的感悟与理解,而我认为这正与学习葡萄酒非常相像。我一直铭记着清酒酒标上表示品质与风格的关键日语词汇 :“特別” 意指特别;“古酒” 意为经过陈年的清酒;“本醸造” 是一种...
夏日临近,烈日高温将至。在这炎炎夏日,我只想要一杯爽口的白葡萄酒, 上桌那刻,杯壁凝结着水珠,仿佛在诱人一尝这杯冰饮。全世界年轻的时髦酒客都偏爱普洛塞克(一种意大利起泡酒),而对于年长些的成熟饮者,英格兰起泡酒不失为香槟(Champag...
圣·塞巴斯蒂安(San Sebastian)一直都如磁石般吸引着美食美酒爱好者。米其林星级餐厅遍布这座海滨城市,那里的小食(pintxos)——也称为塔帕斯(tapas)——即使是对现代西班牙烹饪不以为然的人们也难以抗拒其诱惑。当你漫步在充满活力...
漫步葡萄园我曾与比兹-勒华夫人一同漫步穿过她的葡萄园,而这段经历真是妙不可言。那就像望着一位母亲呆在她的孩子们身旁。大部分时间,她都没有注意到我,而是踩着高跟鞋飞快地穿梭在一排排葡萄藤中间,照顾那些葡萄树,拔掉遮住成熟果实的叶子,调整好...