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地址:法国,圣西尓巴 33570 勒庞酒庄官网:http://www.chateau-le-puy.com/en/accueil/成立时间:亚姆楼家族经营酒庄400余年,现在的酒堡是由巴泰勒米·亚姆楼(Barthelemy Amoreau)于183...
数百年来,法语是欧洲政治、美术、文学以及与美食相关的所有事务的语言。自罗马时代以来,葡萄酒酿造工艺遍及欧洲大陆,然而制定规则,设立标准以保护其最佳产品的却是法国人;也是法国人创造了“风土”(terroir)概念,并将高品质且独一无二的风味与特定的地...
(谈及葡萄酒)如果说亚洲人追求风格多变,那么能与坐拥20个产区,葡萄品种丰富繁多的意大利相匹敌的国家可谓少之又少 。在这个狭长的靴形半岛上,意大利出产的葡萄酒从大陆性气候下口感脆爽的干白酒;到南部产区热情洋溢、酒体饱满的干红酒一应俱全。...
库克(Krug)在香港有间十分独特的晚宴厅。这间餐厅面积不大,仅能容纳12位饕客,隐藏在香港文华东方酒店(Mandarin Oriental hotel)的厨房中。宾客在纵享主厨特制佳肴的同时,便可将后厨景象一览无余。11月,英国的天才主厨基尔·韦...
11月17日晚,我很荣幸获邀于中华厨艺学院(The Chinese Culinary Institute)为大董主厨的写意菜搭配各地佳酿。晚宴的主题为“大董中国写意菜”,主厨欲将中国菜系的食材和口味,结合法国、日本、意大利烹饪中优秀的元素,以中国书...
我惊喜地找到以下26支美味怡人的中国线上热搜佳酿,售价均在200—400元。其中,也买酒、红酒世界和由东往西美酒公司,3家电商平台表现突出,在此价格区间内提供了性价比最优的葡萄酒。1.2009年份斯萨克酒庄干红酒 (Chateau Ci...
我有幸受邀参加了阿诺·昂特酒庄(Arnaud Ente)举办的品鉴会,品鉴酒款的年份为2006至2013年份。阿诺·昂特是我最喜欢的莫索产区的(Meursault)酒庄之一,此次品鉴会展现了酒庄作品经陈年、发展后的美妙动人,富有矿物口感,纯净而细腻...
在近期的一次粤式晚宴上,朋友们纷纷决定带较老年份波尔多葡萄酒列席。一位坐在我身旁的退休中国银行家问道:“当您在享用汤水时,是怎么品饮餐酒的呢?”当时,我们正在小口啜饮一款文火熬制的广式热鸡汤,而摆在我们面前的是几支1985年份的波尔多葡萄酒。在饮...