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英国著名葡萄酒职业作家休·约翰逊(Hugh Johnson)曾提出“旧世界”与“新世界”两大概念,以分别指代传统欧洲产酒国与前欧洲殖民地产酒国,但却遗漏了葡萄酒的起源地:远古世界。不然的话,像格鲁吉亚(Georgia)、黎巴...
在近期一次木桐酒庄的垂直品鉴会上,一半酒款来自酒庄直供,剩余的作品则由香港私人藏家提供。在此过程中探索每件作品与传闻的不相符之处是令人着迷的体验。 1966年,被认为对于木桐酒庄来说,是一个好年份,而非伟大的年份,品试后,...
今天,隶属阿里巴巴集团的中国最大网上购物平台——天猫商城将倾其营销之力上线十万款酒水。据《醇鉴中国》报道,阿里巴巴拥有逾四亿活跃用户,预计此次酒水节可以吸引其中一亿的消费者。此次活动的官方名称是“天猫全球酒水节”,不过葡萄酒商都称之为“葡萄酒日”,...
您在波尔多品试了2015年份期酒后,对该年份的总体印象如何?哪一酒庄的出品令您印象最为深刻? 我认为这是一个伟大的年份,也许不如2010年份那么稳定,但我感觉在风格与口感的平衡性方面与2005年份类似。所有的基本元素,包括单宁、酒精度、酸度以及风味...
2016年5月,在四周环绕着旧法国橡木桶的小小陈酿室中,我初尝2015年份枫丹园(Clos Fontaine)。随着酒的风味于口中慢慢展现,我真心感到喜悦,并迅速地在笔记本中书写下酒评:“紫罗兰、甜香料和红李风味美妙。口感丝滑,单宁紧实而成熟使质感显得华美。是...
2010年,于堡林爵酒窖中发现了600瓶可追溯到1830年的珍酿。这些作品似乎是二战时期被德国人藏匿起来的的存酒之一。今年6月我有幸品试到部分绝世作品,而这些美酒将于今年11月19日在纽约苏富比进行拍卖。 这些作品的清新度...
任何一位中国酒店或餐厅业者可能都会告诉你,过去几年市场非常困难,不过最坏的情形也许已经过去。北京柏悦酒店葡萄酒总监李美玉称,中国自2012年起对于葡萄酒的需求开始下降,但如今已趋于稳定。“我相信这一需求将会在未来再次上涨,”她补充说。由...
“中国市场已经回归,”Vinexpo酒展首席执行官纪尧姆·德格里斯(Guillaume Deglise)如是说。这届酒业贸易展会于5月24日至26日期间在香港会议展览中心举行,汇聚逾1.7万名业界人士。到场观展的确切人数则将在本次香港Vinexpo最后一天的晚...