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欧内拉亚,素有意大利酒王之称。去年举行了一次相当特殊的品试会,至今仍然让我历历在目。所谓特殊,一是集中品饮了十六个年份的作品;其次品试的排列划分也非常有趣在欧内拉亚的酿酒师的带领下,如此阵容强大的品试却聪明地把不同年份划分为新鲜、迷人、丰饶和结构四组。一般来说...
今年二月上旬的一个晚上,我摇着酒杯丶目光瞪着陈逸飞先生(1946-2005)的畫作「和睦」。虽然此作品已在上年苏富比的拍卖中以1千7百万售出。我看着的是从投影机投射出来的映象。画中抓获了两名妇女穿旗袍移动之间的亲密的时刻。容易欣赏到温柔的笔触,软柔的色彩和美丽...
“拍卖会上出售的1980年前的勃艮第80%都是假的,”勃艮第名庄Domaine Ponsot庄主Laurent Ponsot先生日前在香港说。这一数字太超乎我的想象,Ponsot却接着说,“这4年间我不停追查谁拥有那些假的勃艮第,又是谁在卖?” &nbs...
高柏丽酒庄(Château Haut Bailly)总经理 维洛妮克·桑德斯 (Véronique Sanders)我曾提过2016与2015年份将在未来多年间被相互比较,而你也许会想知道2016年份的波尔多期酒是否值得你花费时间与精力。 ...
約二十五年前,香港只有極少數的精緻餐飲選擇:麗晶酒店的Plume,在希爾頓酒店的扒房,半島Gaddi’s或在九龍香格里拉的Margaux。人們只可以在這些餐館裡找到一份較有體面的酒單。早在20世紀80年代,香港的精緻餐飲集中在尖沙咀而不是中環。當年...
曾几何时,甜酒是世界上最昂贵的葡萄酒。我们耳熟能详的香槟,细致的气泡丶清爽和干型的葡萄酒在当时却不流行。反之,当时的香槟以带有残糖见称,如今时今日的意大利的微甜气泡酒Moscato d’Asti。但当年流行的不只是甜型的香槟,而是所有种类的甜酒。大...
人们经常很自然的把香槟和女人放在一起,因此我们不难发现广告的重点总是放在品味生活和香槟的女性美。一直以来,香槟的历史和女人都有着密不可分的关系— 是女人把整个香槟行业改造成今天的规模。凭着坚决的意志和全心全意的奉献,女人继续带领香槟在生产和推广上走向改革的道路...
拥有24个顶级西班牙酒庄成员的Grandes Pagos de España 组织将於上海及北 京举行首次亚洲巡迴品酒会,多个成员酒庄的庄主及酿酒师会与首位亚裔葡萄酒大师李志延女士同行,把他们來自单一葡萄园的佳作 带到亚洲,与葡萄酒业界精英,传媒代表及葡萄...