任何一位中国酒店或餐厅业者可能都会告诉你，过去几年市场非常困难，不过最坏的情形也许已经过去。北京柏悦酒店葡萄酒总监李美玉称，中国自2012年起对于葡萄酒的需求开始下降，但如今已趋于稳定。“我相信这一需求将会在未来再次上涨，”她补充说。由...

“中国市场已经回归，”Vinexpo酒展首席执行官纪尧姆·德格里斯（Guillaume Deglise）如是说。这届酒业贸易展会于5月24日至26日期间在香港会议展览中心举行，汇聚逾1.7万名业界人士。到场观展的确切人数则将在本次香港Vinexpo最后一天的晚...

“当亚洲人用心投入某项事物，他们便会成为最决然的学习者。当他们突然开始对某项事物感兴趣时，譬如葡萄酒，这种兴趣总是会形成一股大众潮流。”精品葡萄酒进口公司金斯伯格与陈（Ginsberg & Chan）的合伙人曼迪•陈女士（Mandy Chan）这样说道...

“佳美娜（Carmenere）将成为智利的旗舰葡萄品种，” 智利葡萄酒协会（Wines of Chile）主席雷内·美利诺（Rene Merino）在2010年时宣称。当我听到这一言论，感到惊讶不已，觉得难以置信。什么？！这种草本味浓郁，颜色深沉，单宁偏重，且...

第一次接触泡菜时，我只有2岁。为了好玩，许多韩国父母会在幼儿的碗里放入经过发酵的辣味白菜，来观察孩子何时能接受辣椒、大蒜、咸味和发酵风味等韩国菜的典型特征。据我母亲说，当我尝过第一口之后，马上伸手要水，但又立刻要吃第二口。五岁时，我一边流着泪和鼻涕...

上周，阿里巴巴集团创始人、亿万富翁马云在波尔多（Bordeaux）买下了他的第二座酒庄。自2016年2月买下萨尔斯酒庄（Chateau de Sours）后，马云便开始接二连三的收购举动。他的首次收购对象是一座位于相对普通的两海之间（Entre-Deux-Me...

我曾很荣幸获邀参加在巴黎举办的一场罗曼尼•康帝（Domaine de la Romanée-Conti）垂直品鉴会，其中包括一款1.5升大瓶装1950年份达什园（La Tâche）。我询问法国主办人：“这些葡萄酒来自哪里？”他看着我，好像我在好奇他内衣的颜色一...

产自上世纪70年代亦或40年代（若是有幸寻得）的加州酒是精品酒藏家们最不为人知的秘密之一。从邓恩酒庄（Dunn Vineyards）、蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery）珍藏、钻石溪酒庄（Diamond Creek Vineyards）、碧...