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从香港出发,一路往西。3月的巴黎,阳光普照。但我此行的目的并非巴黎,历经20小时的行程之后,乘坐火车抵达了此行的真正目的地——法国西南部的波尔多。在葡萄酒世界里,没有哪里还能够比波尔多更享誉世界,动人心弦。作为法国的第四大城市,波尔多确是当之无愧的...
上周,我女儿有一项颇为不同寻常的社会研究课题:从海洋生物的角度撰写《独立宣言》。 它包括了海洋生物的生命权、自由权和免受陆地生物(即人类)侵扰的权利声明。而当我对海洋生物们“应享有的权利”及他们的“申诉”清单忍俊不止之时,我突然意识到,...
我在2004年攻读葡萄酒大师课程的时候,约见了在美国加利福尼亚大学戴维斯学院从事感官科学研究的Hildegarde Heymann教授,我约见她是希望她能深化我对葡萄酒气味术语的认知与理解,并且给予我一些成为葡萄酒大师的建议。Heyma...