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东膳西酿
我于2006年创办东膳西酿,最初这是一家葡萄酒教育公司,之后经发展成为集教育、咨询与活动策划于一体的企业。 “东膳西酿”这一词汇启发了我,虽然很多评论家认为这一词语与“欧洲味蕾”与“美洲味蕾”一样宽泛而模糊。
我承认“东膳西酿”可以包罗万象,但我依旧认为这一词汇可以用来表达一种理念。数个世纪以来,单就关于葡萄酒、美食的教研书籍与学术课题而言,人们的探讨多限于欧洲与美洲范围,很少有内容提及亚洲,也很少存在从亚洲视角出发的观点。