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영상자료 모음

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지니의 와인칼럼

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아시아의 맛 Asian Palate

2006년 와인 교육 회사로 설립한 Asian Palate는 교육, 컨설팅, 이벤트 회사로 성장했습니다. 일부 평론가들은 Asian Palate(아시아의 맛)라는 이름이 ‘유럽의 맛’이나 ‘미국의 맛’처럼 모호하지 않냐며 우려를 보였지만, 저는 이 이름에서 많은 영감을 받았습니다.

Asian Palate가 너무 일반화된 명칭일 수 있습니다. 하지만 저는 ‘아시아의 맛’이야말로 중요한 컨셉트라고 생각합니다. 지난 수백 년간 와인과 음식은 오롯이 유럽과 미국의 맛을 기준으로 서술되었습니다. 어떤 책에서도 아시아를 언급하거나 아시아인의 관점을 고려한 내용은 찾기 어렵습니다.

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