盆菜，源于元朗围村的传统杂烩菜式，每每可见于新界原居民的婚嫁庆典、岁时祭祀、新居入伙等喜庆时节。相传南宋末年，元朝军队南下，宋帝为逃离追捕，落难到如今的香港元朗，当地居民得知皇师驾临，遂盛情款待，纷纷...

沙龙与德拉蒙特香槟总裁，迪德耶·德邦（Didier Depond）与本站说起沙龙香槟最佳的三个年份，香槟区2013年份的收获，以及全球对香槟越来越浓厚的兴趣。 ...

如何面对长者一般，我们不该太过拘泥于老酒的一些小瑕疵，因为它们带给我们的是微妙的美妙口感，以及通过此感受到它们所经历的时代变迁 － 犹如历史片段一般。 回顾过去23年来我所记录的品酒笔记，我...

  中文字幕：大家好，我是James Halliday，今天与Asian Palate对话。James Halliday在香港。这次访问香港的目的？受澳大利亚最大的酒商及世界上著名...

在第二届Decanter Asia Wine Awards上，东膳西酿有幸采访Sarah Kemp并与其就这次大赛进行探讨。   中文字幕：   大家好，我是Sar...

二. 识别仿冒酒的常用技巧 软木塞 原装酒瓶的软木塞上印有正确的年份及品牌。1970年之前，葡萄酒经常以桶装形式运送到酒商手中，然后酒商自己再将其装瓶，因此这一时期的葡萄酒标签会出...

一. 如何识别假酒 假酒的形式多种多样，通常可将它们分为四个种类： 1. 原装瓶，内容物为同品牌、年份不同的葡萄酒2. 原装瓶，内容物已更换位劣质、廉价的葡萄酒3. 假酒瓶，原装标...

不要指望单单一款葡萄酒就能与所有印度菜完美搭配，与整个印度菜系搭配葡萄酒的挑战，不只是兼容各种味道而已，还关乎文化差异。 印度的美食，和其国土与人口一样，丰富且多样。最高端的印度菜来自其北方...