21, Rue de la Montagne
21220 Morey Saint Denis
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概览

• 葡萄田面积: 11 公顷，年均产量55,000瓶 
• 由William Ponsot于1872年创立，现由Laurent Ponsot管理。在运营酒庄时，Laurent始终坚持最少干预的理念，而葡萄园方面则避免使用化学喷雾。

独特之处

• William Ponsot 将酒庄交由其堂亲Hippolyte Ponsot管理，Hippolyte在100年前已开始酒庄灌瓶，这在当时是极少数的。
• Hippolyte的儿子Jean-Marie之后接管酒庄，并成为克隆选择的先驱之一，许多来自Clos de la Roche葡萄园的黑皮诺克隆都备受推崇，包括114，115及667克隆。
• 没有使用新橡木桶－只有从其他酒庄购买的5年历史的橡木桶
• Ponsot 使用Ardea橡胶塞封樽

志延见解

Laurent Ponsot在勃艮第是一个备受争议的人物－他不追随潮流，但却积极主张自身信仰。这对于勃艮第－几乎每个人都息息相关的小地区来说，是极不寻常的。最近，他个人致力于打击假冒葡萄酒。2008年，他专程飞到纽约阻止拍卖会上售卖假冒Ponsot。从那时起，就一直参与协助美国联邦调查局打击伪劣精品酒。Laurent曾公开表示，1980年以前售卖的勃艮第有80％为仿冒。他不理解为什么很多生产商不感沮丧，并加入打击的行列，他也试图让勃艮第一些顶级酒庄的庄园主团结一起，但他们都没有意愿。

在Ponsot酒庄，酿酒哲学是低干预－没有澄清、过滤或添加二氧化硫。Laurent也是首位承认过去20年以来，酒庄出品的品质并不稳定。他父亲由于担任村长，忙于公务，很少轨迹葡萄园。此外，在六七十年代这段期间，天气变化多端，每十年只有屈指可数的几个年份气候适宜，能让皮诺完全成熟。

1990年起，Ponsot酒庄发生翻天覆地的变化。在拍卖会上，所有Ponsot的作品都备受买家及投标者的追捧。有一款作品结合了Ponsot的风格与方向于一身：2004年，Laurent重新在Morey-Saint-Denis的历史悠久的葡萄园Clos des Monts Luisants Monopole种植了阿里高特，对于很多人来说，这并非是合乎常理的选择，因为大多数人谈到勃艮第，就会联想到霞多丽。将园内所有霞多丽替换成阿里高特是由于1965年以前，该园100％种植后者。结果证实了这一举动是正确的。Ponsot出品的Monts Luisants Blanc是该地区出品的最具魅力的葡萄酒作品，不仅个性独特，且品质优秀。

志延酒评

2010 Ponsot – Chambertin-Clos de Beze Grand Cru

与其他酒庄不同，Laurent Ponsot 说道：2010年份的产量并非异常少。Ponsot每公顷均产量为25公升，2010年产量只是在该范围内小幅下跌。Chambertin-Clos de Beze的风土为这款作品带来细腻花香、成熟混合浆果的香气，但口感上更具深度与力度，而香料与开胃的香气则贯穿始终。这是一款华丽、优雅的作品，惊人的细腻口感，香气高度集中。(95)

2011 Ponsot – Clos Saint-Denis Grand Cru Vieilles Vignes

这款Clos Saint-Denis香料及泥土的芳香让我陶醉。香气馥郁、集中、微妙。单宁丝滑、余韵悠长。是一款让人印象深刻的2011年份酒。葡萄藤种植于1905年，Ponsot于1982年接手了该葡萄园。每公顷产量只有12公升。(94)

2011 Ponsot – Chambertin Clos-de-Beze Grand Cru

奢华、丰富的口感，惊人的深度与魅力。这瓶佳酿融合了浓度与精美。由30-35年的老藤酿造。(94)            

推荐作品

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• Clos Saint-Denis Grand Cru
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