在Jean-Pierre Moueix品酒是这个星期来令我期待的事，其中十款获得高分的2012年干红，均来自波美侯。这几款佳酿虽不是活力充沛、单宁密集、厚实的作品，但却是非常诱人、高雅、芳香的干红，酒精度适中，单宁丝滑、柔顺，平易近人– 杯中的美酒似乎随时欢迎人们来品尝。没有任何一款作品表现生硬、令人失望或沉闷。Moueix运用了明智的方法酿造了2012年份：温柔地表达了香甜果味及丝滑单宁。

酒庄如Petrus, Lafleur, Le Pin, La Conseillante 及 Vieux Chateau Certan 出品的干红均向人们展示了2012年即使如此年轻，亦如此美妙。他们酒体结构欠严谨，同时缺乏深度 – 即便如此，结实的单宁、清新的香气使他们具有陈年几十年以上的实力。在波美侯，不仅是顶级酒庄的出品令人印象深刻，一些价格亲民的作品，同样表现不俗，如酒庄La Pointe酿造的2012年干红，是这些佳作中最成功的作品之一：从头到尾都保持了良好的一致性。当然，小规模葡萄园也是其成功的原因之一；还有另两个因素：黏土土壤及种植较早收成的梅乐。波美侯是我的首选产区，我共品试了该产区的八十款2012年份干红，没有一款令人失望透顶，均保持一贯水准。

1. 2012 Chateau Petrus, Pomerol, Bordeaux France

这款佳酿充满热情、散发着紫罗兰诱人的香味、茉莉及甜香料的香气，富有深度、口感顺滑，从闻香时就感受到层次丰富的气味，口味亦如此。这款2012干红让人印象深刻，拥有能陈年几十年的潜力。尾韵极其悠长。葡萄收成于2012年9月26日至十月中旬 – 对Petrus酒庄来说，这次收成是有史以来最长的时间。2012年，他们也启用了新的酒窖，与旧的相比，酒桶更多，今年的作品比以往精确度更高、更加温和 – 造就了包容、香气诱人的个性。由于葡萄经严格挑选，三十公顷的葡萄园只酿造出三万瓶干红。 (97) 2011平均零售价: US$1,897 / HK$14,756

2. 2012 Chateau Lafleur, Pomerol, Bordeaux, France

这款佳作拥有浓郁的紫罗兰和玫瑰花香，口感层次丰富，香气清新、持久。余韵悠长、气味凝聚、毫无沉重感。品丽珠的表现力会由于土壤成分和种植地点不同而有影响。2012年在Lafleur的葡萄园中，46%的土地种植梅乐，其余种植品丽珠，于9月23日至10月6日收成，比往年的收成日子更早。 (93-96) 2011平均零售价: US$733 / HK$5,700

3. 2012 Chateau Le Pin, Pomerol, Bordeaux, France Le Pin

酒庄出品的2012年份酒散发着紫罗兰、茉莉、甜香料和雪松美妙的香气。口感极其丰富、丝滑、柔顺、毫无沉重感，极富深度、活力、香味清新。从开始到完结都表现完美，果香萦绕。种植面积达三十二公顷，较2011年减少了10%。在充满挑战的2012年出品的干红中，这瓶美酒脱颖而出。 (92-95) 2011平均零售价: US$1441 / HK$11,209

4. 2012 Chateau La Conseillante, Pomerol, Bordeaux, France

La Conseillante酒庄2012年的作品散发着紫罗兰、玫瑰花瓣和甜香料的香气。单宁丰富、柔顺。相较于该酒庄过去多年的出品，2012年份酒气味更加开放，往年的年份酒即使在木桶中酿造时，也没有显示出期酒的实力。该款作品虽华丽、高贵但平易近人，陈年实力雄厚。种植面积38.5公顷，其中品丽珠占11%，表现更佳的梅乐占89%，所以今年酒庄的作品更多梅乐。2012年，他们新增并启用了18个单独的水泥大桶，相较其他酿造桶更加精确。该作品精致、细腻，香气集中。酿酒师Jean Michel Laporte认为这款干红的成功也有新酒窖的一部分功劳。(92-94) 2011平均零售价: US$107 / HK$833

5. 2012 Chateau Trotanoy, Pomerol, Bordeaux, France

这款优雅的干红为Trotanoy出品，单宁顺滑，融合深色浆果及淡淡的雪松和香料的气味。一款经典的波美侯出品建议先窖藏五年才饮用。余韵悠长。(91-93) 2011平均零售价: US$177 / HK$1,380

6. 2012 Vieux Chateau Certan, Pomerol, Bordeaux, France

这款混酿质感华丽、柔顺，含87%梅乐，令人惊讶的是，在天气恶劣的情况下，竟能酿造出气味如此集中的干红。酒精度适中，为13.5%，梅乐成熟、层次丰富，品丽珠则升华了结构及深度。果味清新，富有活力和能量，使其具备几十年陈年的实力。这是波美侯2012最成功的年份酒之一！种植面积仅三十三公顷，产量仅两千八百箱。 (91-93) 2011平均零售价: US$153 / HK$1,190

7. 2012 Chateau l’Eglise Clinet, Pomerol, Bordeaux, France

这款作品散发着浓郁的成熟果实甜味、层次丰富、富有深度、甜度与成熟度。2012年含有90%梅乐带来成熟、多汁、富有活力的个性，产量极低。葡萄收成于9月21日至10月6日，其后是品丽珠的收成。用上80%新橡木桶，香气完美地融入了这款干红。 (90-92) 2011平均零售价: US$155 / HK$1,201

8. 2012 Chateau l’Evangile, Pomerol, Bordeaux, France

这款干红诱人、层次丰富、香味清新、富有活力、尾韵是红果实与黑果实的浓郁香气及甜香料的气味，酒精度为14.4% (pH值为3.7)。过去几年里，酒庄l’Evangile对其葡萄园进行大规模的改造，包括新建更好的排水系统。73%的葡萄种植于一级田中。这款混酿（含67%梅乐及33%品丽珠）即可爱又平易近人，尾韵悠长。 (90-92) 2011平均零售价: US$144 / HK$1,118

9. 2012 Chateau La Fleur Petrus, Pomerol, Bordeaux, France

华丽、香醇、平易近人、适宜是形容这款佳酿的特点，其结构及各种特性显示了陈年的实力。口感柔软、顺滑、细腻，融合了甜香料和乌梅的香气怡人。余韵悠长。 (91) 2011平均零售价: US$148 / HK$1,154

10. 2012 Chateau Le Gay, Pomerol, Bordeau, France

这是波美侯一款清新、活力、均衡的干红。充满能量但又尾韵悠长。怡人的花香融入干红中，单宁丝滑 – 毫无沉重感。 (89-91) 2011平均零售价: US$78 / HK$606