2010波尔多酒花周速递(中)

13 May 2011
作者: 李志延

Chateau Ducru Beaucaillou

让我们再回到波尔多,将目光聚焦到2010年的波尔多酒花上。

 

正如大家所知,波尔多的品质与一致性会因酒区而异。因此我将以酒区为单位,逐一进行分析,并且挑选出我最喜爱的2010年波尔多代表作。

 

圣埃斯塔菲(St Estephe)

 

对于圣埃斯塔菲酒区来说,2010年无疑是个好年份。赤霞珠表现过人,酿出来的酒大多带有浓密而成熟的单宁。这个酒区以往盛产的酒酿风格严谨,需陈放酒窖近十年后才较平易近人。纵观一众代表之作,酚醛度成熟,极少量酒酿的单宁流于顽固干涩或未熟。2010年的表现与2009年相当,各酒庄都酿制出令人惊喜的作品,2010年的作品则在陈年能力上更上一层楼,大部分都该比2009年更长寿。

 

2010年代表作:玫瑰庄(Chateau Montrose)

 

这款品位非凡的Montrose呈现深宝石红偏紫色,散发成熟的黑莓、李子、雪松木和烟草的气味,以富有魅力的一系列黑莓、烟草和茶叶的味道以及动人成熟、细致无痕的单宁作支持。是Montrose又一款绝妙作品,比2009年更含蓄经典。

 

波历克酒区(Pauillac)

 

波历克酒区素来万众所望。2010年份依然如此,继续产出一致性高的佳酿,带有成熟丰足的单宁和生动的黑莓气息。顶尖的波历克酒庄产出与2009年份同辙的佳品。小部分酒庄如宝得根酒庄和小拉菲(拉菲副牌)皆酿出过往几十年以来最佳的作品,质量上远远超越2009年出品。较高的酸度和鲜度为2010年作品带来结实成熟的单宁,同时亦暗示这个年份的陈年能耐犹胜2009年出品,到达高锋的时候,大概该由我们的儿孙享用了。

 

2010年代表作:拉菲堡 (Chateau Lafite Rothschild)

 

诱人的芳香以及柔软多汁的质地在中段开始呈现出来,以风格和密度来说,这都是一款非常成功的作品。它充满动人细腻的层次,因此极具深度与悠长的余韵。然而它的酒体不重也不密,口味和新鲜度也得以提升。这是一款美丽的Lafite,甚至比他们2009年的更好。(98~100分)

 

圣祖利安(St Julien)

 

来自圣祖利安酒区的2010年作品,整体水准大致上不俗,细尝下却各有不同。某些酒庄如宝嘉龙酒庄、金玫瑰酒庄及班尼尔酒庄的作品极出色,远远超越他们2009年出品的表现。然而,其他酒庄如雄狮庄的作品则略嫌质感重而累赘,使果香显得暗哑,酒酿个性因而有所失色,相比2009年出品,其2010年的作品令人失望。品饮过来自这个酒区的21款佳酿后,我的结论是:来自圣祖利安酒区的作品2009年及2010年份的表现平分秋色,孰佳孰劣需逐一酒庄去看。

 

2010年代表作:宝嘉龙酒庄(Chateau Ducru Beaucaillou)

 

这款紫色且制作精美的2010 Ducru Beaucaillou,在克制的单宁和悠长细致的味道支持下,带有深色新鲜的黑浆果、香料、雪松木与黑醋栗的香气。味道集中而激烈,在尾韵阶段滋味更加提升。不失为一款大而重、为陈放良久而制作的葡萄酒。虽然和2009有着同样的酸度,但2010年则拥有更高浓度的酒精及单宁,令其成为一款集密度和深度于一身的作品。目前的状态仍然有些生硬。由于2010年的挑选过程更严谨,产量少于10000箱。(94~96分)

 

转载自中国经营报葡萄美酒| Li Zhiyan专栏