2009,令波尔多高烧的年份

31 March 2011
作者: 李志延

2009 bordeaux

我们已经不止一次地谈论波尔多。进入葡萄酒的世界,波尔多是无论如何都绕不开的话题。今年3月,我探访法国西南部波尔多产区,参加一年一度的葡萄酒期货活动,曾为大家揭开了2009年份波尔多葡萄酒的神秘面纱。当时我的判断是:2009年将是继2000年、2005年之后,又一个伟大的年份。

 

整个市场都在期待一个伟大年份的到来,人们对波尔多葡萄酒的狂热仍然持续。几乎每个星期,我都会被驻欧洲或美国的红酒商,三番四次地问到关于中国对波尔多葡萄酒需求的看法。首先我会先给他们解释,泛指的“中国”,至少还要包括那些散居在亚洲各地的中国人。要想了解十几亿人对波尔多葡萄酒的看法,可以想见有多困难。其实早在2009年,当时红酒期货开始在公开市场上交易,投资精品酒市场的贸易商们就把目光聚焦在亚洲和波尔多葡萄酒上。

 

酒商们都在积极地研究中国、亚洲以及波尔多。奇怪的是,得出的结论并不相同。譬如波尔多指数,2009年波尔多葡萄酒需求的报告指出,除了一些极高质量的酒外,普遍需求并不像预期那么强烈。而其他商家如Berry Bros & Rudd,对中国及其他亚洲地区,对葡萄酒强劲的需求则给出了十分积极的预期。某驻巴黎的精品酒厂厂家提出,亚洲的需求主要集中于某几个顶尖品牌如Lafite(拉菲), Latour(拉图)和Petrus(柏图斯)。

 

一个有趣的现象是,2009年份葡萄酒的价格远远高出近年(譬如2000年和2005年) 的上等葡萄酒当年发售的价格。2009年份红酒的成熟程度实在不比当年,但长远来看,它们更具潜力。除此之外,2005年份相对2009年份的葡萄酒更为统一。相比2000年份的红酒,2009年份红酒的辛烷值较高,因此该年份的红酒较浓郁并富有深度。这明显是一个属于Cabernet Sauvignon(即赤霞珠)的好年份,因此波尔多左岸的Medoc 、Graves自然较右岸的St .Emilion 及Pomerol更出色。遗憾的是,2009年份上等的葡萄酒我们是尝不到的,我们的下一代才有口福。譬如Ausone(欧颂), Margaux(玛格堡), Haut Brion(奥比昂堡)及Petrus(柏图斯)都是命中注定成为我们这一代的酒柜物,而非我们的杯中物。

 

这些天,反复盘旋在我脑海里的问题是,十年后我们能在哪间酒窖找到2009年份的葡萄酒?波尔多酒厂继2000年、2005年后再次将2009年的价格推向新的高峰。对比下价格就可以发现:十年前,2000年份的上等酒买家用约50欧元及200欧元分别购买Cos d’Estournel(爱士图尔)及Latour(拉图)的期酒。以当年的价格水平来说,已算得上是相当昂贵。而到2009年,能以300欧元及1000欧元分别购入Cos d’Estournel及Latour就已经算很幸运了!对于众多钟情Cos d’Estournel的葡萄酒爱好者来说,2009年的出品显然超过了他们的预算。

 

2009年的葡萄酒几乎全都破了历史纪录。在今年5月于香港举行的酒展上,令我意外的是,世界各地精品酒厂家纷纷推出千元级价格(人民币水平达万元级) 的葡萄酒。Pontet Canet(庞特卡内),一种十年前才值20至30欧元的具有潜力的葡萄酒,2009年的新品居然飙到了大约100欧元!

 

作为一个理性的葡萄酒爱好者,我当然绝对不会以2009年的天价购入那些葡萄酒。毕竟,市场上还有其他同样了不起的上等葡萄酒以超值的价钱在发售,而它们同样能提供相同的品酒享受!我会参考自己的葡萄酒笔记,在2001年、2004年及2008年的上等酒中寻找价格相宜的好货色。如果我买酒是为了投资或者收藏,也会更多地参考波尔多过去的价格周期。

 

波尔多葡萄酒如今仍然高烧不退,亦有不少葡萄酒爱好者受到感染而兴奋不已。我仍然要提醒大家需要谨慎、再谨慎一些。首先,有个教训就是,2005年葡萄酒价格急升的期间,许多人都赔了钱。如果局部地区或全球经济再次经历低潮,2009年将难免重蹈2005年老路。1997年份的酒酿是另一个反面教材——错误及过高的估价也让不少人认栽。

 

再琢磨琢磨2000年的葡萄酒吧,如今2000年的葡萄酒已经适合开瓶饮用了,或者再贮藏10至20年也算得上“本世纪上等出品”。

 

总而言之,唯有时间能告诉我们,将资金冻结至少两年以上投资贵价酒是否物有所值。在葡萄酒世界,还是少些投机,尽情享受葡萄酒的美妙和乐趣。

 

转载自中国经营报葡萄美酒| Li Zhiyan专栏