波尔多2012期酒直击 - 十大玛歌干红

16 April 2013
作者: 李志延

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想于2012年酿造出均衡的葡萄酒,需要做出很大的努力,对葡萄园来讲,即需实施绿色收成(一次或多次不等)以促进葡萄的生长丶防止腐烂蔓延及修剪掉不完美的果实,以使成熟程度更均匀。即使付出辛勤努力,难以预计开花也意味着果实成熟得不均匀,因此收成时的选择至关重要。这是在2012年表现良好的顶级酒庄的固定模式。 

 

在玛歌酒庄,只有三分之一收成的长相思用于酿造副牌白亭,正牌酒玛歌亦如此,不到34%的葡萄用于酿造该酒。这个年份,年轻的葡萄藤生长状况艰难,只有不到3%用于酿造酿造副牌红亭。宝马庄的出品口感绵密丶香气集中,今年与去年年份的特点完美地结合在一起,产量极低,每公顷均产28升。通常,在这艰难的一年,为了酿造均衡丶高雅的葡萄酒,只能牺牲产量。

 

这一年里,玛歌产区出品了很多怡人丶芳香丶可爱的干红。优雅丶但缺少长年窖藏的浓度与密度,但陈年潜力雄厚。

 

1. 2012 Chateau Margaux, Margaux, Bordeaux, France

闻香时,就能闻到非常典型的玛歌酒庄的个性 - 紫罗兰丶茉莉丶黑莓丶黑醋栗和雪松的香气融合在一起。口感柔滑丶密度良好丶平易近人。约十分钟后,芳香才逐渐从杯底散发开来。这款经典丶清爽,酒精含量13%。口感的特点使其更平易近人,但陈年十年的实力雄厚。尾韵悠长。含87%赤霞珠。 (93-94) 2011平均零售价: US$541 / HK$4,183 

 

2. 2012 Chateau Rauzan-Segla, Margaux, Bordeaux, France

充满活力丶魅力,充满深度及广度是这款Rauzan-Segla的个性。这是一款华丽的干红,层次丰富,散发着花香及红色浆果的甜味。恭喜John Kolasa和他的团队在这一艰辛的一年酿出如此美酒。 (91-93) 2011平均零售价: US$85 / HK$655

 

3. 2012 Chateau Palmer, Margaux, Bordeaux, France

这款宝马酒庄的出品口感绵密丶散发着强烈的辛香味道并伴随着花香。成熟黑莓丶李子及其他深色浆果的果味完美融合。酒体丰腴丶密度较高的干红,产量极低,每公顷只产28升。单宁结实严谨丶口感顺滑。在这个年份,产量低导致该款干红比往常更浓稠。 (90-93) 2011平均零售价: US$243 / HK$1,883

 

4. 2012 Chateau d’Issan, Margaux, Bordeaux, France

一款非常优雅的玛歌地区出品。紫罗兰丶甜香料和黑莓的香气很好地融合在一起。这款干红口感顺滑丶圆润,颇有深度,三次品试时,这款艰难年份出产的干红平易近人丶香气集中。 (91-92) 2011平均零售价: US$49 / HK$381

 

5. 2012 Chateau Marquis d’Alesme Becker, Margaux, Bordeaux, France

平衡丶多汁的特点完美地提升了李子及黑醋栗的香味,充满活力丶口感圆润丶单宁结实,中段口感香气集中,尾韵悠长。 (90-91) 2011平均零售价:US$32 / HK$250 

 

6. 2012 Chateau du Tertre, Margaux, Bordeaux, France

这款玛歌地区的出品弥漫着花香丶优雅丶单宁丝滑,口感顺滑丶尾韵悠长。这款曼妙的干红平易近人丶拥有陈年十年以上的实力雄厚。 (89-90) 2011平均零售价:US$32 / HK$250

 

7. 2012 Chateau Brane-Cantenac, Margaux, Bordeaux, France

这是一款顺滑圆润丶平易近人丶香气优雅的干红。酒体均衡丶香气清新,这就是酿酒师Henri Lurton最擅长的酿造方式。这款酒保留着这个年份独有的特征,不过分做作丶口感圆滑。 (88-90) 2011平均零售价: US$48 / HK$369

 

‪ 8. 2012 Chateau Labegorce, Margaux, Bordeaux, France ‬ ‪

此款作品充满多汁,活力与活泼的花香和清新的红浆果口味。强而有力,看来酿酒师的功力完全2012年的恶劣天气之上。 (88-89) ‬ ‪2011平均零售价: US$22 / HK$166‬

 

‪ 9. 2012 Pavillon Rouge de Chateau Margaux, Margaux, Bordeaux, France ‬ ‪

香气紧闭,只有淡淡的紫罗兰和深色浆果的气息。有丝般的单宁质感,对玛歌红亭而言单宁成份相当高。口味由精致的花香,黑浆果和到咸鲜的香草味道。拥有良好的平衡,酒体中等。 (88-89) ‬ ‪2011平均零售价: US$132 / HK$1,025‬ 

 

‪ 10. Chateau Malescot Saint-Exupery, Margaux, Bordeaux, France ‬ ‪充满活力,酒体丰盈,现代的玛歌风格,拥有鲜明的新橡木的香气和味道。口味虽集中,但品起来欠缺天然的平衡感,建议至少陈年5年以上。 (87-88) 2011平均零售价: 2011年US$52 / HK$405