波尔多2012期酒直击 – 十大菩依乐干红

在这艰难的一年，菩依乐产区的水准始终如一，品试愈三十款作品，很少令人失望。优雅、果香四溢、单宁严谨、不做作。最令我惊喜的是木桐庄 – 仍在桶中的干红往往表现出香气集中、口感绵密、散发着橡木桶的香气的特点。然而木桐酒庄2012年份精致、伴随甜香料及红色果实（而不是黑色果实）的甜味。另一方面，Pichon Lalande和Nicolas Glumineau2012的出品相较于2011、2008、2007能将深度、饱和度更好地结合在一起，但又不失标志型的优雅。

拉菲酒庄的经理 – Charles Chevalier，2012年之所以艰难，是因为疾病防护困难。在收成中，他们用光学分拣设备筛选掉所有不完美的果实。大多数酒庄于十月初开始收成，十月中旬时大大加快速度，为了在大雨来临前收成剩下的葡萄。这一年所有人都需加倍努力，以确保葡萄健康生长，保证在多雨、潮湿及干旱的期间葡萄能够及时成熟。

菩依乐这个年份的出品富有魅力、适合早期饮用 – 迷人的芳香、绵密的口感，但香气不会过于集中、密集，酸度清爽。

1. 2012 Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, Bordeaux, France

在闻香时，这款木桐酒庄的作品散发着红色与黑色浆果混合的味道及紫罗兰的幽香，质感柔顺。层次丰富、细腻，酒体既不做作也不沉重，并显示出这个年份的个性。优雅，适于早期引用，但清新的香气及单宁则使这款干红拥有陈年几十年的雄厚实力。 (93-95)

2011平均零售价: US$523 / HK$4,073

2. 2012 Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, Bordeaux, France

这款酒体饱满丰腴的拉菲具有深度及大方拉菲具有良好的深度、中段口感丰富。但这个年份的正牌酒和副牌酒Carruade差距较大。正牌酒只含有38%作物。香气凝聚、内敛，口味细腻。但缺乏以往年份的那种丰富感。是一款优雅的干红，内敛与口味细腻，饮用时间可早于2009和2010年份的佳酿。美妙、平易近人，这款混酿含91%赤霞珠 (92-94)

2011平均零售价: US$687 / HK$5,347

3. 2012 Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac, Bordeaux, France

这款2012佳作有着惊人的深度和的魅力、气味集中。香气清新、层次丰富、尾韵悠长。口感顺滑、单宁柔顺。两次绿色采收分别于七月和八月进行，以促进葡萄的生长条件。据酒庄负责人Nicolas Glumineau透露，今年的灰霉病并不多。收成从10月1日持续到18日，期间还遭受大雨，但葡萄酒却没被稀释，品试了两次，酒窖中品试的那一次品质远比在UGC品试会上的要好。 (92-94)

2011平均零售价: US$107 /HK$833

4. 2012 Chateau Clerc Milon, Pauillac, Bordeaux, France

充满活力的，混合红色果实、雪松和李子的迷人香气是这款作品的个性。美妙的干红、平易近人、单宁顺滑柔软、中段口感丰富。气味清新、层次丰富，营造了均衡、优雅、丰腴的酒体，陈年十年以上的实力雄厚。 (92-93)

2011平均零售价: US$57 / HK$440

5. 2012 Chateau Pichon Longueville Baron, Pauillac, Bordeaux, France

这款佳作口感绵密、香气集中、结构严谨、单宁结实，在干旱环境下成长的浆果可能造就了该酒气味的高度集中。单宁顺滑、酒体平衡、陈年潜力比2011的佳酿更雄厚。这款混酿含80%赤霞珠。葡萄园产量较低，每公顷产量大约5百升。 (92-93)

2011平均零售价: US$110 / HK$857

6. 2012 Chateau Pontet-Canet, Pauillac, Bordeaux, France

2012年宝得根酒庄的出品散发着紫罗兰、深色浆果和丝丝混合香草的香气，酒体适中，层次丰富、气味摄人、尾韵悠长、单宁柔软。这款圆滑、精致的佳酿相较于2011年份细节更多、余韵更长。 (91-93)

2011平均零售价: US$103 / HK$797

7. 2012 Chateau d’Armailhac, Pauillac, Bordeaux, France

这是一款酒体均衡适中、香气清新、层次丰富、迷人的干红伴随着雪松、甜香料及红加仑子怡人的香气。余韵悠长－该干红当下虽迷人，但适合成年十年以上。 (90-92)

2011平均零售价: US$46 / HK$357

8. 2012 Mouton Rothschild – Le Petit Mouton de Mouton Rothschild, Pauillac, Bordeaux, France

我深深爱上了这款酒的芳香，融合了清爽的蓝莓、红醋栗及成熟李子的气味。这款干红层次丰富、高雅，虽只陈酿了六个月时间，且现还陈放在桶中，但非常迷人，质感轻柔、完美的均衡酒体。这是一款最曼妙的木桐副牌。 (90-91)

2011平均零售价: US$115 / HK$893

9. 2012 Chateau Grand-Puy-Lacoste, Pauillac, Bordeaux, France

单宁柔顺、圆滑、李子的香味伴随着丰富的层次及完美的尾韵是这款干红的个性。中段口感适中，这款干红优雅、平衡，但香气较不集中。 (89-91)

2011平均零售价: US$57 / HK$440

10. 2012 Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande – Reserve de la Comtesse, Pauillac, Bordeaux, France

这款干红黑莓的口味浓烈、酒香集中、融合了深色浆果、雪松及烟草的香气。令人惊喜的是，该酒庄的副牌相较于前几年结构更加严谨。酒体丰腴、层次与内容丰富、颇有深度，对于艰辛的年份来说，这瓶二线干红充满惊喜、余韵悠长,酒庄今年的出品中有45％为这款干红。 (90)

2011平均零售价: US$35 / HK$273