波尔多2012年期酒报告
24 April 2013
作者: 李志延
这次波尔多之旅，我品试了逾五百款酒，大多数都品试了两次。对于主要产区，我都进行了详细描述，在过去的两个星期，都陆续把相关文章呈现在网上。回顾这个温和年份的期酒，其中有许多超级明星如宝物隆的顶级干红，对于较早成熟的葡萄品种如梅乐及白葡萄，这个年份的气候使他们品质如一。
但2012年对于许多晚熟的葡萄及产区（特别是甜酒）来说，确是一个灾难。因此，许多顶级苏玳酒庄如Yquem, Rieussec, Raymon Lafon, de Fargues and Suduiraut表示不会出品2012 年份酒。另一些选择出品的酒庄如Guiraud,只生产了700箱，比往年的产量少了10%。然而，令人惊喜的是也有例外 – 一些酒庄如Climens, Coutet及Doisy Daene却酿造出高品质的甜酒，此外，总体来说，佩萨克产区的作品质量较苏玳产区的更高，这要归功于其先进的葡萄成熟周期 – 使它们免于遭受之后降雨及艰苦条件的侵袭。
2012年份酒在以下几个方面让我惊讶：首先，高端葡萄酒的品质无可媲美，特别是宝物隆产区的酒庄，圣达美隆产区的列级酒庄。其次，波尔多左岸及右岸出产的品质最高的葡萄酒中，表现均优雅、清新、能够完美提升香气。因为负责的酒堡经过严格筛选，只用最健康的葡萄酿酒，这也意味着产量降低。最后，也是最令我惊喜的是，波尔多一般产区及中级产区的2012年出品表现出色，因为我认为由雨季收成的葡萄酿造出的葡萄酒香气分散、酒体不均衡、青涩、单宁结构松散。在基本水平线上，许多葡萄酒表现极好，因此，我认为这一年份出品并不会报废。总而言之，即使天气寒冷，波尔多2012期酒仍表现优雅、不失水准。
庆幸的是，期酒价格提前发布 – 这对于我们来说是好消息。2010年及2011年要经过更加漫长的时间，使竞争惨淡；买家及读者到最后已经失去了兴趣。即使四月初我前往波尔多时，Moueix家族已经颁布了价格。现在，所有酒评家及葡萄酒商人已满载而归。价格陆续颁布，一级酒庄中，木桐庄最先颁布2012年期酒价格 – 每瓶售价275欧元，相较于2011年，降低了33%，对比2011年出品的600欧元每瓶的价格，降低了更多。
我们清楚知道，今年始终价格是主角。当报道指出，波尔多产区葡萄于十月的雨季收成，我们就已开始担忧。考虑到雨期对年份的影响可能逐年不同，这一年的葡萄酒品质令人赞叹 – 口感顺滑、适宜早期饮用、充满魅力。但是这一年无关品质，而是由于大地的恩宠与祝福。以下是我对一些已经颁布价格的葡萄酒的评价：
价格单位：每瓶
- Mouton Rothschild 售价 275€ ( 太贵 ; 尽管价格比 2011年降低了33%，但考虑到 2008 年价格仅为120€)
- Petit Mouton 2012 售价 66€ ( 太贵 )
- Aile d’Argent 2012 售价 48€ ( 太贵 )
- Lynch Bages 2012 售价 60€ ( 太贵 ; 2008年价格仅为 32€)
- Echo de Lynch Bages 2012 售价 21,60€ ( 太贵 )
- Ormes de Pez 2012 售价 16,80€ ( 比 2011年便宜，但贵于2008年 )
- Gazin 售价 39€ ( 有点贵，但今年品质极好 )
- Rauzan Ségla 2012 售价 36,50€ ( 价格合理，与 2008年价格一致，品质及价格都有所进步，是2012年性价比最高的一款 )
- Camensac 售价 14,40€ ( 梅度产区性价比高的一款 )
如此看来，今年的价格比较齐全，欲知详情，请参阅www.asianpalate.com/wine_reviews上我关于波尔多2012期酒的笔记及评分。如果价格下降至与2008年的价格齐平，我会建议选择几款超值葡萄酒与你们分享。希望能以超值价格品味更多佳酿。