这是波尔多期酒之旅的第三天而我刚品饮了逾300款葡萄酒。为了更好了解梅多克酒区2010年期酒的性质，首两天行程我主要到访了该区一众第一及第二列级酒庄。对于2010年是不是另一个好年，我一直抱有怀疑态度，然而现在我敢说2010年期酒绝对比得上2009年的质素。 2010年并不如1990, 2000及2009年般成熟华丽。大部份顶级酒庄酿出来的2010期酒皆适宜先陈年数十年后才品饮。我会说，2010是一个宜置于酒窖珍藏或传给儿孙的一个年份。
最成功的酒酿来自能够驯服单宁的酒庄。不论是列级酒庄还是云云波尔多酒庄的2010年出品都含有极高单宁度─ 单宁之高使我的指甲都染上洗不掉的紫色似的，而我的牙齿则蒙上一层可怕的灰色。最佳的酒酿的单宁大多丰腴丝滑，过程中酿酒师没有过分抽取皮层的单宁。上佳的处理能避免单宁显得沥涩。鉴于普遍偏高的酸度，在众多2010年期酒中找新鲜度一点也不难。 2010年的波尔多经历了一个较干且晴朗但不炎热的夏天。纵使酒酿大多含高酒精度及单宁，但仍满溢教人喜悦的丰富新鲜的杂果香。以宝马庄的出品为例，2010年酒酿破了他们有史而来所酿的酒的酒精度及单宁度。
综观所有顶级酒庄，我不会点评它们各自的2009年及2010年份酒酿哪年较优胜。要定夺年份间谁优谁劣还需考虑到该酒庄的酿酒风格，而不是独看该年份的酒酿质素。去年，碧尚女爵堡在质素上跃进了不少。本年，它继续高踞十大梅多克酒区最佳酒酿。我敢说2010年最成功的酒庄是修道院红颜容酒庄。
1. Haut Brion 2010
酿造者： 奥比昂酒庄，佩萨克 颜色：深宝石红偏紫 味道：雪松木，紫罗兰花，黑莓，黑醋栗和香料的味道。 结论：奥比昂酒庄2010年期酒带有令人醉生梦死的雪松木，紫罗兰，黑莓，黑加伦子和香料的芳馥这是一款十年后将演化出丰腴及教人满足的口感的。葡萄酒。浓密又如丝般的单宁犹如蓝血贵族般，与多层次的味道互相辉映，带出优雅和没完没了的余韵。相比其他年份，2010年期酒没用上太多梅乐，反之20％的品丽珠为余韵带来额外的香草，香料和复杂性。非同凡响。 （ 98-100分）
2. La Mission Haut Brion 2010
酿造者： 修道院红颜容酒庄，佩萨克 味道：黑莓，樱桃，李子，雪松木和迷人的花香。 结论：红颜容酒庄2010年期酒带有活泼的黑莓，红莓，李子，雪松木和百花香完美的红颜容庄出品，出奇的深度和悠长的余韵酒庄继2007年始以梅洛为主要葡萄的造法，这年份用上62％赤霞珠。多层次且复杂的味道带来这支表达性高，富生气但不失凝重，具陈年能力的作品。近年红颜容酒庄最标青的一个年份─比2009年出品好多了。 （98-100分）
3. Lafite Rothschild 2010
拉菲堡，菩依乐 颜色：深宝石红 味道：迷人的紫罗兰花香气，雪松木，黑醋栗和黑莓的味道。 结论：这支香气四逸的拉菲带有教人陶醉的紫罗兰，雪松木，黑醋栗和黑莓的芳香丝质的单宁衬托起富层次，娇嫩的味道;整体带来不轻不重的质感。这款酒的果香带有垂涎欲滴的鲜美。以风格及浓度来说这是另一个极具代表性的年份。2010年年拉菲应能比2009年出品更能陈年。 （ 98-100分）
4. Margaux 2010
酿造者： 玛哥堡，玛哥 颜色：深宝石红 味道：密集的黑莓，紫罗兰花的甜香，可辨出的雪松木和成熟的黑醋栗。 结论：玛歌堡2010年年出品带阵阵浓郁的黑莓，透熟的黑加仑子，甜美的紫罗兰和雪松木香丝滑的玛歌出品风格犹像荷里活式巨片─暗潮汹涌的色彩 ，内容丰富成熟且满是多样性的味道。该陈年十年才品饮的佳酿。90％的赤霞珠为这支美酒带来充裕的密度，单宁和深度但仍不失其鲜明的果香。说实话，我较喜欢2009年年的出品─该年份的酒酿较轻巧玲珑，更具典型玛歌庄优雅风采。 （97-99分）
5. Latour 2010
酿造者：拉图堡，菩依乐 颜色：深宝石红 味道：黑莓，蓝莓，李子和雪松木的芳香 结论：拉图庄2010年出品带黑莓，蓝莓，李子和雪松木的芳香，酒体饱满，含蓄但不失浓郁及多层次的味道和结实的单宁这年份密度很高，贯彻拉图庄一直的风格：强而有力而长寿，适合最少十年瓶中陈年后才品饮的佳酿。比较下2009年出品比2010年更平易近人，两个年份表现出拉图庄截然不同的风格─同样令我着迷。 （95-99分）
6. Palmer 2010
酿造者：宝玛庄，玛哥 颜色：深紫 味道：紫罗兰花，李子，黑莓和香料的味道。 结论：这款绮丽完整的Palmer有令人难以置信的密度和深度。味道充满着活力的水果和美妙的层次。2010年的Palmer的风格醇厚丰富，同时被细滑如天鹅绒般的单宁和新鲜的酸度平衡着。根据宝玛庄的董事托马斯Duroux的说法，2010年的出品的酒精和单宁含量是宝玛庄前所未有的高，它强烈精彩的味道令人全不觉得酒精含量高达14.5％。 （95 – 97分）
7. Pichon Lalande 2010
酿造者：碧尚女爵堡，菩依乐 颜色：相对较深的宝石红 味道：新鲜的黑莓，加上淡淡的紫罗兰花和雪松木 。 结论：酒体浓郁而优秀，这一款葡萄酒有着新鲜活泼的特质和精彩的密度，深度和浓度。它是碧尚女爵堡在这10多年间所造最浓的一支年轻的酒，但仍保持着优雅醇厚，是碧尚女爵堡成就非凡的出品，有可陈年多年的潜力。但我仍会以微小的差别而选择2009年，全因为2009年妖媚的香气和较轻盈的风格。 （95-97分）
8. Cos d’Estournel 2010
酿造者：爱士图尔酒庄，圣达使提芬 颜色：深色的不透明紫 味道：活泼的黑莓，樱桃，李子，香料和淡淡的雪松木味道。 结论：2010年的产地来源证的果味虽有着惊人的新鲜味道和深度，却没有令它的味道单一化。看着爱士图尔酒庄远离过度抽取和加进太多工艺的造酒方式实在是一件好事 – 它的酒本来已是非常细致，能充分反映它精致的风土。我爱上了它的矜持，气派和内敛，令人留下深刻的印象，也恋上了它新鲜细致的味道如何在口腔内萦绕。比起2009年我更喜欢2010年的出品，它是一款奇妙的葡萄酒！ （93-97分）
9. Ducru Beaucaillou 2010
酿造者：宝嘉龙酒庄，圣祖利安 颜色：深紫 味道：黑色浆果 – 特别是黑醋栗，香料和雪松木的味道。 结论：这款葡萄酒是经过优美制作的结晶品。尾韵悠长，味道精确，集中而且提升，同时醇厚有深度，单宁结实滑如绒。这款散發贵族气派的Ducru吸引的地方在于它尖锐而严谨的棱角，由于今年选材严谨，所以2010的出品只有一万箱。选材严谨的结果完全反映在这款嵩厚，酒体丰满而密集的葡萄酒上，是制造来陈年的酒。2010比2009年有更高的酒精和单宁含量但酸度一致，2010年却有着更复杂的味道 – 所以我应为它比2009出色。 （94-96分）
10. Mouton-Rothschild 2010
酿造者：木桐酒庄，菩依乐 颜色：深紫 味道：甜美的李子，紫罗兰花，加上淡淡的雪松木和香草。 结论：这款富有魅力，醇厚而有力的木桐虽散发着芬芳馥郁的香气，但令人失望地缺少了一点木桐酒庄的工艺和细致。它丰富醇厚的果味来自香甜，过熟的果实，也令它將会被一众喜欢Mouton丰富成熟口味的爱好者拥戴。但以我的口味来说，2009年在味道方面比较内敛精巧。 （94-96分）