欧内拉亚，素有意大利酒王之称。去年举行了一次相当特殊的品试会，至今仍然让我历历在目。所谓特殊，一是集中品饮了十六个年份的作品；其次品试的排列划分也非常有趣在欧内拉亚的酿酒师的带领下，如此阵容强大的品试却聪明地把不同年份划分为新鲜、迷人、丰饶和结构四组。一般来说，垂直品试常以年份（年轻到古老）排列葡萄酒，以风格排列葡萄酒的做法并不多见。

首先是“新鲜”组别，包括2007年、2005年、2002年和1985年。这组之中以2005年和2002年最明亮动人，两者都偏向优雅细致而非深厚集中的风格。1985年的出品，本来让我非常感兴趣，因为这是Ornellaia第一个年份的作品，可惜品起来缺乏深度。2007年是Bolgheri产区以及整个托斯卡纳地区也是很好的年份，但此酒没如我想象的优秀，我的感觉是偏向“结构”而非“新鲜”的风格。

“迷人”组包括2004年、2000年、1995年和1990年。明显此组别比之随后的两组酒体轻盈一点，1990年和2000年充满魅力，1990年更是位于高峰，展示Ornellaia最出色的深度和复杂性。自2001年起近十年的Ornellaia由于其丰厚的味道和酒体，很容易被归入为“丰饶”的风格。

“丰饶”的组别只包括2006年、2003年、1999年和1997年的年份。1997年是整个品试会中最令人失望的作品，那年Bolgheri地区的天气和收成非常良好，但此酒却干辛而尾韵出奇的短。反之2006年则完美地表现“丰饶”的风格。同样，1999年以同样的制作，加上超过十年的陈年，更显丰饶。

最后的“结构”组别，迄今为止仍令人印象深刻，当中包括我喜爱的年份：2008年、2001年和1998年。这些葡萄酒的力量和其杰出的深度结合起来精确而平衡。1998年的作品刚刚到达顶峰，其完整性伴随着其诱人的口味，令此佳作成为整个品试会中最旖旎的作品。2001年和2008年同样出色，非常年轻，需要更多时间的耐心等待才能享受。

Michel Rolland先生自1985年起为Ornellaia作顾问，谈到这次的垂直品试会却说：“在这些伟大的好年份，我们的职责并不是酿造伟大的作品。”反之被誉为两个极好年份的2007年和1997年的作品，相对令人失望。最古老的两款上世纪80年代作品，过去的风华比其现代的精确缺少了层次和复杂。

那么Ornellaia陈年能超过20年吗？我的答案是1990年可以，但1985年和1988年却要说不。不过，可品出近年的作品以不同的方式酿制，更丰富、更集中、更圆润，赤霞珠的用量也减少（现在只用55％、65％，而在过去则占有80％）。相信现代的作品随年月的演变会和其前辈不同。有趣的是，1999年至2005年期间，Ornellaia经历了4次易手，可幸的是这场风暴对Ornellaia的影响很少在其作品中找到。

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