地址：白马酒庄，圣爱美隆，33300
电话：+33 557 555555
网址：www.chateau-cheval-blanc.com
志延建议： 观望
-鉴于2015和2016年份皆品质出色，我会等到两者装瓶后再来体会它们的风味。
酒庄概览
-葡萄园面积：39公顷，年产量：正牌8000箱、副牌（小白马）4000箱。
– 历史：酒庄创立于1832年，时任利布尔讷贸易法庭庭长（Libourne Trade Tribunal）的让-雅克·杜卡斯（Jean-Jacques Ducasse）收购了如今庄园的核心区域，当时那是飞卓酒庄的一部分。1852年，让·雅克·杜卡斯之女海丽特·杜卡斯（Henriette Ducasse）与让·洛萨克·弗戈（Jean Laussac-Fourcaud）成婚，酒庄作为嫁妆而为洛萨克·弗戈家族所有，此后由其掌管长达百余年。
– 现任业主：1998年，伯纳·阿诺特（Bernard Arnault，路威酩轩集团主席与首席执行官）和阿尔伯特·弗雷男爵（Baron Albert Frere）共同收购了白马酒庄，成为新任庄主。酒庄聘请了能干的皮埃尔·吕顿（Pierre Lurton）总理全局，年轻有为的皮埃尔 – 奥利弗·库耶（Pierre-Olivier Clouet）负责酒庄的酿酒工作。
独特之处
– Cheval Blanc’一词在法文中意为“白马”，它从1955年圣爱美隆产区分级发布伊始就位列最顶级的一级特等A 级（Premier Grand Cru Classe A）酒庄。在这81家酒庄的名单中，白马酒庄长期位居四大最顶尖的名庄之一。
– 白马酒庄与波美侯接壤，风土情况复杂，土质很不同，涵盖了优渥的砾石土壤以及蓝色粘土。这也正是梅洛，品丽珠与赤霞珠都能在此生长的原因。
– 园内常见老葡萄藤，年龄约45岁。有些品丽珠藤蔓更具近百年树龄。
– 酒庄于2011年翻新的酒窖美观而摩登，备有52座造型独特的水泥发酵罐。耗资估计近1900万美元。
志延见解
白马酒庄是业界最受尊崇的酒庄之一，其酒款也被誉为圣爱美隆产区品质最稳定，最具收藏价值和陈年潜质的作品。因地处圣爱美隆和波美侯产区交界处，酒庄部分土质近似柏图斯与里鹏酒庄，这也解释了为何白马酒庄的口感也有相似的丰腴华美之感。世界上没有任何地方的品丽珠能像白马的酒款一般，如此饱满、深邃而复杂。这一品种为人所低估，常处于赤霞珠的阴影之下，主要作为调配品种而存在，却是白马酒庄的主心骨，为酒款增添了深色土壤与咸香草本风味，也为酒款提供了架构，使之得以优雅陈年数十载。而在2014与2016这样的年份，品丽珠是其中表现最突出的品种。对待白马酒庄的作品，饮者需极富耐心，因为其酒款需在装瓶后窖藏至少十年才会适饮，届时有耐心的饮者必定会得到丰厚的回报。
期酒价格趋势
以下为12瓶装整箱价格
期酒价格与现时售价对比
以下为12瓶装整箱价格
数据来源：Liv-ex
志延酒评：白马酒庄近6个年份作品
2016
这支白马芬芳四溢，散发紫罗兰，黑加仑和新鲜草本馨香。口感极为清新而多层次，风格优雅，尝来持久而缭绕，酒体轻盈。酒庄的风土特质通过酒款的优雅，细致与微妙体现出来。滋味华美，优越品质得到自然流露！
97 分
2015
雪松，黑醋栗和黑莓香气生动而性感，香气馥郁、甜美而直接。展现多层次的花朵、甜香料以及红色与深色果味。单宁颗粒细致，余味非常悠长。据皮埃尔·吕顿（Pierre Lurton）称，该年份的丰富多元成就了复杂的口感。酿成的酒款中10%被降级为大区级酒款。该年份未出产任何小白马副牌酒。
97 分
2014
紫罗兰、甜香料和爽脆的莓果风味鲜明。口感雅致而浓郁。虽不算重磅之作，但却具有精致平衡的滋味，以及动人的鲜明特质。该年份单宁如羊绒般细腻，爱抚口腔。
95 分
2013
这支质地如丝绒般柔软的白马（Cheval Blanc），具有深色莓果和咸鲜风味。展现黑醋栗、土壤与香料调性。风格柔和而精致，待以时日，风味会逐渐绽放。是经典的白马，但称不上酒庄最浓郁的年份，尝来均衡而酒体中等。酿自52%的品丽珠（Cabernet Franc），其余为梅洛（Merlot）。
92 分
2012
这支白马（Cheval Blanc）展现精妙细致的紫罗兰和雪松香气。年轻的白马口感时常显得封闭，而2012年份也不例外。单宁稠密，如丝绒般细致，质地有如纯净的山羊绒。葡萄在10月13日采收完成，赶在大雨之前。这支白马的风格经典，虽然不如上年份那般浓郁，但口感平衡而新鲜，余韵极为悠长，由54%的梅洛（Merlot）和46%的品丽珠（Cabernet Franc）调配而成。
94 分
2011
风格优美而典雅。正如我所料，单宁表现细致、柔软却紧实，支撑起酒体，带有草本和香料风味。这支深度绝佳而细致的酒款，余韵绵长，略带一丝紫罗兰香气。这支白马（Cheval Blanc）称不上劲道十足，但陈年后的表现想必会相当优秀。饮者若将其瓶陈十年（以上）必会得到回报。
95 分
志延酒评：白马庄园顶级老年份作品
1947
此酒的风味犹如嘹亮的歌声，吟唱出一系列风味，令人难以置信。口感甜美、柔顺而富有层次，余韵美妙。于杯中展现纯粹的曼妙个性。
100 分
1961
这支1961年份表现绝佳，几乎毫无陈年迹象。即便已近60岁，这支酒仍旧趋于适饮高峰，展现黑松露、雪松、土壤与普珥茶等一系列风味。口感浓郁，单宁成熟美妙，是质感如丝，精致而经过熟化的波尔多（Bordeaux）。在适当的存放环境中，可继续窖藏10-20年。
97 分
1964
这款完美的白马（Cheval Blanc）品质难以言表。这支酒不但风味华美复杂，还带有瓶陈多年所发展而出的黑松露、林地和皮革滋味。口感柔顺而华美，余韵非常绵长，单宁如丝般细致，所有元素相互平衡。酒款未经换塞。
100 分
1982
如果有一款酒能够既令人享受又诱人，肯定非1982年份白马（Cheval Blanc）莫属。过去6个月我有幸两次品尝该年份，且都令我一饮钟情。它既有30年酒龄老酒的成熟与深度，也拥有较它年轻10年的酒款所具有的新鲜特质与架构。是支完美的白马干红。
100 分
1998
酒款散发曼妙的异域香料，可可，绽放的紫罗兰和甜美深色莓果干的馨香。这是一支华美、诱人，口感丝滑而余味悠长的白马（Cheval Blanc）。1998年份的梅洛风味美妙，调配比例为60%，果实正好于雨前采摘完毕。这款酒是路威酩轩集团（LVMH）掌管酒庄以来的首年份。
98 分
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白马酒庄酒标
