虽然意大利的葡萄酒立法处于半混乱状况中，但亚平宁半岛的佳酿给我们带来的快乐也难以言喻。在意大利葡萄酒里不难找到大量被低估的好酒，这些酒界“黑马”多姿多彩、风格鲜明且价格亲民。
历史上，中国与意大利之间有着非比寻常的渊源。罗马帝国在辉煌至极时，常让人想到汉朝的盛世光景，当时的中国在数学、哲学、艺术领域都人才辈出；而在13世纪时，马可·波罗将自己在中国旅行、生活的经验以日志的形式保存了下来，而他的文字记录也成为迄今为止被引用最多的文献之一。放眼当下我们可以发现，尽管法国葡萄酒在中国占有最大的市场份额，但在中国及其他亚洲国家的大城市中，意大利的餐饮文化却是独占鳌头。意大利新餐厅的开张频率之高，也是法国餐厅难以望其项背的。
从多样性的角度分析的话，世界上鲜有产酒国能与意大利相提并论。意大利拥有多达20个葡萄酒产区，原生葡萄品种丰富且风格复杂多变。几乎可以说，在意大利每一个地区、城市、乡镇，都能找到当地产的葡萄酒。旧时的意大利还曾有一种习俗，是用水罐去邻近酒庄打酒，对于当地人而言，这就像去门前的井里汲水一样方便。此外，意大利原声葡萄品种的数量多达上千，而法国只有上百种。
沿着靴形狭长半岛分布的众多葡萄产区有着迥异的气候条件及酒款风格，例如有的地方出产凉爽、大陆性气候的清脆白葡萄酒，有的则以洋溢着南国风情、浓郁热烈的红葡萄酒著称。作为一个整体，意大利葡萄酒没有办法做到团结一致，这也是不争的事实。它们无法像法国酒那样以地区为单位，依靠波尔多列级庄联盟(Union des Grands Crus de Bordeaux)之类的机构统一行销，构建出阿尔萨斯(Alsace)、夏布利(Chablis)或勃艮第(Burgundy)之类强而有力的地区形象。
意大利葡萄酒整套立法机制建立的出发点是自发性、以满足种植者需求为导向的，不如说是处于无奈、为了追上法国的脚步而不得已为之。有不少优秀酒厂对于DOC、DOCG分级并不买账，它们选择了一种游离于制度之外的方式，宁愿以更大的自由度来展现充满个性的酒款。随着此类情况越来越普遍，一般消费者购买意大利葡萄酒的困难程度也逐步升级。托斯卡纳(Tuscany)就是个最典型的例子，那里的葡萄酒等级和品质根本是两码事，如果遇到Brunello di Montalcino和Vino Nobile di Montepulciano等代表顶级水准的托斯卡纳红酒时，消费者往往难以作出抉择。
虽然处于半混乱状态中，但认真审视的话，在意大利葡萄酒里不难找到被低估的好酒。意大利酒厂规模通常都不大，比较接近勃艮第和北隆河谷(Northern Rhone)，每个酒庄的年产量大致在1,000箱左右，而不是波尔多那样夸张的10,000箱。
根据2012年末的统计，意大利出口中国的葡萄酒总量及总额分别位列第五。跟法国葡萄酒相比，这点成绩差不多是对方的零头；而以量计算，意大利葡萄酒在中国的地位也不及第四名的澳大利亚。作为意大利葡萄酒的最大竞争者，西班牙在2009年中国市场上的表现是远远落后的，然而2010年却在总量上超越了意大利，2011年进一步在总额上超越了前者。在世界葡萄酒版图中，意大利的产量一直稳定地保持在第一名和第二名之间，而如此雄厚的实力，在目前公认成长最迅速、最受关注的中国葡萄酒市场中仅仅取得这样的成绩，实在不能说是一件令人欣慰的事。
从消费者的角度来分析，意大利葡萄酒如今在中国市场上倒不见得会一直处于小众地位，未来颇有蹿红并打败其他欧洲产酒大国的可能性。国内酒迷对于千篇一律的波尔多酒标已普遍赶到厌烦，这时候，如果意大利酒适时亮出其多姿多彩、旗帜鲜明且价格亲民的招牌，说不定会意外地找来大批拥趸。
以下介绍的5个酒庄是我个人心目中的意大利酒界“黑马”，它们拥有鲜明的个性特色、严谨的工艺传承，它们酿出的葡萄酒属于好喝而不贵的类型。
1. Tenute Cisa Asinari Dei Marchesi di Gresy, Barbaresco, Piedmont Di Gresy
家族在1797年买下了巴巴莱斯科(Barbaresco)地区的葡萄园，虽然酒庄及其旗下物业给人古色古香的感觉，但实际上Di Gresy却是个创立不久的品牌。1973年，魅力超凡的庄主Alberto di Gresy决定不再出售葡萄给其他酿酒者，并以此为契机推出打着家族名号的自酿酒。这些酒款均采用传统酿造工艺，呈现出丝绸般的质感和丰富的层次，而其中最经典的巴巴莱斯科葡萄酒(Barbarescos)更细分为Camp Gros Martinenga、Gaiun Martinenga及Martinenga三个系列，分别混酿。Di Gresy在皮埃蒙特(Piedmont)大区的朗格(Langhe)和蒙费拉多(Monferrato)另有四个葡萄园，用于酿造阿斯蒂麝香(Moscato d’Asti)、霞多丽(Chardonnay)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等类型多元化的酒款。个人认为最值得推荐的还是优雅芬芳、单宁细腻的巴巴莱斯科葡萄酒。
2. Isole e Olena, Chianti Classico, Tuscany
这是一家创立于上世纪60年代的家族酒厂，自1976年起由Paolo De Marchi接棒担任酿酒师。在De Marchi的努力下，Isole e Olena以桑娇维赛(Sanviovese)为基础的大比例混酿葡萄酒获得了精炼、匀称、纯粹的风格，而酒厂也因此声名远播。目前，Isole e Olena拥有45公顷葡萄园，位于奇安帝山脉(Chianti Mountain)海拔350至450米处，酿造的酒款风格以优雅著称，其中采用100％桑娇维赛酿造的顶级系列Cepparello自1980年推出了其首个年份酒。值得一提的是，De Marchi还在相似海拔高度的葡萄园内种植了西拉(Syrah)，他经手的葡萄品种不论是桑娇维赛，还是西拉、赤霞珠、霞多丽，均表现十分出色。
3. Biserno, Upper Maremma, Bolgheri, Tuscany
来自贝格瑞(Bolgheri)的先锋酿酒师Lodovico Antinori是这家年轻酒庄的掌门，目前酒庄共有90公顷葡萄园，由Lodovico Antinori和弟弟Piero共同打理。上世纪80年代，Lodovico与自己的两位表兄弟Niocolo和Solaia Incisa从Sassicaia成功案例中获得启发，因而创立了 这个酒庄。他们十分冒险地以波尔多右岸为参照对象，在葡萄园内种下了 美乐(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)，以及数量不多的赤霞珠和小维铎(Petit Verdot)，后两个品种在混酿中只作为配角登场。最终在2006年，一款向白马庄(Chateau Cheval Blanc)致敬的全新风格托斯卡纳葡萄酒(Tuscan wine)诞生了，其风格紧致、极具张力。个人尤其推荐II Pino di Biserno这款，它有着Biserno酒款大获好评的饱满度和深度，但更适合在年轻时引用。
4. Bisol, Valdobbiadene, Veneto
Bisol家族拥有超过5个世纪的葡萄酒酿造经验，他们在瓦尔多比亚德内(Valdobbiadene)的葡萄种植面积多达177公顷。近年来，普罗赛克(Prosecco)在起泡酒家族中的表现一枝独秀，在超商中的表现尤其令人瞩目，而Bisol酿造的普罗赛克则凭借清新、活泼、赏心悦目的特质，成为酒迷心目中能够代替昂贵香槟的起泡酒。普罗赛克目前在中国还不是十分流行，但我相信，当消费者理解到这种起泡酒的独特之处后，他们会拜倒在它的石榴裙下。Bisol旗下Cru系列的普罗赛克使用了与香槟如出一辙的传统方式酿造，它们想要表达的是不同葡萄园的天然风土特征，其中表现最为出色的酒款喝起来有着奇妙、爽快的滋味，回味细腻而不乏层次感。
5. Planeta, Sicily
Planeta是整个西西里岛最注重品质、运营最成功的酒厂之一，由Alessio、Francesca及Santi Planeta三位表兄弟在80年代中期创立。名气较响的一处葡萄园位于埃特纳火山海拔780米处，土壤为富含矿物质的黑色火山岩。该酒厂采用黑达沃拉(Nero d’ Avola)、赤霞珠和西拉混酿的葡萄酒尤其值得一试，另外，Cometa系列中的菲亚诺(Fiano)和霞多丽白葡萄酒的品质同样令人刮目相看。如果对于欧洲最大活火山－埃特纳火山作为葡萄种植区的风土特性有好奇心的话，不妨尝一尝充满了矿物味的卡利坎特(Carricante)，这是一种极其少见的有着草本植物、柑橘风味和线性结构的原生葡萄品种。
摘录自《望》