2017年11月 

   

亚洲葡萄酒学院即将启程!

2017年11月9日至11日,香港贸易发展局(The Hong Kong Trade Development Council)将主办香港国际美酒展(The Hong Kong International Wine & Spirits Fair)。我很高兴与香港理工大学(The Hong Kong Polytechnic University)酒店及旅游管理学院(School of Hotel and Tourism Management)、香港贸易发展局一同合作,届时将为亚洲葡萄酒学院(Asia Wine Academy)拉开序幕。亚洲葡萄酒学院的首次亮相将会是香港国际美酒节的主要看点之一。

此次亚洲葡萄酒学院开设的精品课程,将以香港理工大学酒店及旅游管理学院国际葡萄酒管理硕士学位(Master of Science program in International Wine Management)的授课课程为基础,结课后由学院颁发与课证书。欲获取证书,学员需参加两个部分的课程: 当代葡萄酒消费与市场动向(课程A)及新型葡萄酒趋势与品酒之道(课程B),是由法国第戎高等商学院(Burgundy School of Business)教授兼葡萄酒大师——史蒂夫·查特斯(Steve Charters)与我分别授课。了解详情或注册报名,请点击此处

“探索中国线上热门酒款”媒体发布酒会已于10月30日在上海米氏西餐厅(M on the Bund)圆满落幕。当日公布了中国线上热门高分酒款,60余款佳酿在250多支线上热销葡萄酒中脱颖而出,斩获高分。参阅 《中国线上热门酒款》的完整名录,请点击此处

第19届中国(广州)国际名酒展也将在本月于广州国会议会展中心举行。 11月13日,希望在由我主持的朗格多克葡萄酒大师班上见到各位 。展会期间,我还将举办《探中国线上热门酒款》书册的签书会,其中录入了上榜酒款名单和我的品鉴笔记。请点击此处获取电子版书册,了解中国线上最优质的葡萄酒。若想参与上述活动,可邮件至[email protected]了解详情。

同时,也欢迎查阅利斯特(Wine Lister)葡萄酒评分体系。我于近期加入了杰西丝·罗宾逊(Jancis Robinson)、米歇尔·贝塔纳(Michel Bettane)及 安东尼·盖洛尼(Antonio Galloni)的合作酒评家团队。如果葡萄酒值得1000分,为什么只给它100分呢?

如果您无法参与中国香港或大陆地区的活动,可通过我每日在TwitterInstagramFacebook微信微博上的状态追踪最新进展。了解更多关于葡萄酒的深度报道,请前往我在《福布斯》和《罗博报告》的专栏,或在 “志延专栏” 中探索我对葡萄酒界的最新见解。

志延专栏

日益流行的西班牙美酒佳肴

在现下的食品超商中,西班牙伊比利亚火腿(Ibérico ham)与西班牙橄榄油就像法式布里奶酪(Brie cheese)和意式帕尔玛火腿(Parma ham)一样常见。过去五年来,西班牙美酒佳肴出现在亚洲各大主流城市的餐饮场所。更多详情

文化的协调:广式靓汤应如何搭配餐酒?

在近期的一次粤式晚宴上,朋友们纷纷决定带较老年份波尔多葡萄酒列席。一位坐在我身旁的退休中国银行家问道:“当您在享用汤水时,是怎么品饮餐酒的呢?” 更多详情

首屈一指的亚洲名厨论述讲故事的重要性

“让我来告诉你餐厅经营成功或失败的原因,”同名餐厅已连续三年蝉联亚洲50最佳餐厅榜首的Gaggan Anand说道。他向我靠近,深棕色的眼睛神采奕奕。 “成功就是一个循环往复的历练。更多详情

智慧之选

价格 ¥200-400 的中国线上最佳酒款

我惊喜地找到以下26支美味怡人的中国线上热搜佳酿,售价均在200—400元。其中,也买酒红酒世界由东往西美酒公司,3家电商平台表现突出,在此价格区间内提供了性价比最优的葡萄酒。更多详情

阿诺·昂特酒庄佳酿品鉴

我有幸受邀参加了阿诺·昂特酒庄(Arnaud Ente)举办的品鉴会,品鉴酒款的年份为2006至2013年份。阿诺·昂特是我最喜欢的莫索产区的(Meursault)酒庄之一,此次品鉴会展现了酒庄作品经陈年、发展后的美妙动人,富有矿物口感,纯净而细腻。更多详情

志延活动

香港贸易发展局国际美酒展大师班--亞洲葡萄酒學院

日期:2017年11月9日-11日 地点:中国香港,会展中心

葡萄酒大师协会慈善拍卖会

日期:2017年11月16日 地点:英国,伦敦
别具一格的佳酿与美酒之旅现已开放,请点击此处竞标。

广州:朗格多克葡萄酒大师班


日期:2017年11月13日 地点:中国,广州

大董主厨特色酒宴

日期:2017年11月17日 地点:中国香港,中华厨艺学院

启示

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