2018年4月

全新AsianPalate.com强势回归！

历经数月的调试，东膳西釀网站（AsianPalate.com）已重新推出！一如既往，我们会为您奉上美酒佳肴的相关资讯，也将为您提供专业企划和活动方案。更多信息，请点击此处。

同时，我很高兴能够加入上月在德国葡萄酒及烈酒博览会（Prowein）推出的葡萄酒栏目——《葡萄酒大师》（Wine Masters）第一季。其制作团队，荷兰“农场影视公司”（Farmhouse Film ＆ TV Productions），在影片摄制方面经验丰富，技艺卓越，而这也是《葡萄酒大师》与寻常酒类栏目或纪录片的不同之处。

过去数月，勃艮第一直是我的关注重点。欲浏览2016年份综述，或查询近500款勃艮第2016 年份葡萄酒的品鉴笔记，请点击此处。4月17日，下午3时30分至5时，我将于香港Gaucho餐厅，主持由阿根廷葡萄酒协会（Wines of Argentina）、阿根廷共和国总领事馆（Consul General of the Argentine Republic）协同创办的大师班。随后，一场别开生面的、大型马尔贝克（Malbec）品鉴会也将拉开帷幕。更多信息，或索取大师班邀请函，请电邮至 info@asianpalate.com。

欲了解 ”双生花” ——西拉和设拉子的奥秘，或能匹敌世界顶级酒款的 “中国酿造” ，又或是追溯香港酒业零关税的喜与悲，请查阅志延专栏。

期待大家通过Twitter、Instagram、Facebook、微信和微博与我保持联系。

志延专栏

历经万难的勃艮第2016

2016年底，我去往勃艮第品试2015年份的期酒，所遇酒农却是满面倦容。尽管我们口中2015年份的佳酿十分怡人，但始终无法比拟（2016年）秋收时那触目惊心的景象。通常，我们探讨的多半是所品鉴酒样的年份，也就是2015年，而此次，话题却很快转向了... 更多详情

“双生花”——西拉和设拉子

同一品种，两个名字，各有千秋。西拉（Syrah ）或是设拉子（Shiraz ），无论偏好哪种风味，无疑都是一杯美酒。不论是在澳洲温暖的巴罗莎谷（Barossa Valley ），还是位于罗纳河北部，大陆性气候下凉爽的罗第丘（Cote-Rotie ），西拉都能够如变色龙般适应不同气候条件... 更多详情

葡萄酒零关税的喜与悲

那是香港时间2008年 2月27日下午，我的电子邮箱和手机信箱爆满。已经不记得是由谁告知香港免收葡萄酒关税的消息 ——或许是多个可靠的信息来源，但我当时百感交集的心情却难忘至今。更多详情

敖云：匹敌顶级酒款的“中国酿造”

我第一次品试2014 年份敖云酒款，是在一次小型晚宴的盲品会上。当晚的酒单群星闪耀——包括1986年份克拉米伦庄园干红酒(Chateau Clerc Milon)、 2008年份孔特诺卡西纳弗朗西亚巴罗洛干红酒(Giacomo Conterno Barolo Cascina Francia)、2014年份桑雅酒庄干红酒(Sena)以及... 更多详情

智慧之选

12款超值2016年份勃艮第作品

2016年份的勃艮第产量甚微。勃艮第葡萄酒行业协会（BIVB）被迫发声，称这场35年来最强霜冻灾害下的果实“每一粒都是精华”。整个勃艮第区域减产25％，但对于许多顶级酒庄来说，损失范围从25％到80％不甚相同。更多详情

最具收藏价值的勃艮第红、白葡萄酒

2016年份是属于真正的勃艮第（Burgundy）爱好者，是对那些那些愿追随挚爱酒庄之人的馈赠，他们乐于探寻酒款在具有挑战的年份里的表现。在夏布利（Chablis），多数人因霜冻和冰雹而放弃这一年份，但... 更多详情

志延活动

马尔贝克葡萄酒品鉴大师班！

日期: 2018年4月17日
地点: 中国香港，Gaucho 餐厅

请随我加入，由阿根廷葡萄酒协会、阿根廷共和国总领事馆，协同创办的马尔贝克大师班，探索阿根廷葡萄酒代表作品。

智利葡萄酒大师班：为何年份至关重要？

时间: 2018年5月29日
地点: 中国香港，国际葡萄酒及烈酒展会

请随我一同加入伊拉苏酒庄（Viña Errazuriz）的品鉴之旅，探索智利完美 2015、2016年份的成因，以及年份变化在辨别智利葡萄酒代表作品方面的重要性。

惜食堂，慈善品鉴大师班

时间: 2018年5月3日
地点: 中国香港

参与慈善品鉴大师班，探索世界顶级酒款！门票所得将100%赠予慈善机构–––– 惜食堂。

格拉夫列级庄葡萄酒品鉴大师班

日期: 2018年5月30日
地点: 中国香港，国际葡萄酒及烈酒展会

最令人印象深刻的波尔多（Bordeaux）红、白葡萄酒中，有部分出自仅 16家酒堡组成的格拉夫列级庄（Grand Cru Classe de Graves）。此次品鉴，将探索古老的格拉夫产区品质优质酒款。

启示

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