武戈公爵酒庄:瓶中的诗情画意

21 March 2017
作者: 李志延

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武戈公爵酒庄(Domaine Comte Georges de Vogüé)历史悠久,以出产勃艮第风味最为飘渺、复杂而优雅的葡萄酒而著称。酒庄占地广阔,总面积12.5公顷,年产量可达4万瓶,其中不乏一些倍受关注的特级园,譬如蜜思妮(Musigny)和博纳 – 马赫(Bonnes Mares)。

 

酒庄当前所使用的名字是为纪念为酒庄掌舵逾五十年的武戈公爵。武戈公爵酒由让·莫尚(Jean Moisson)创建于15世纪。如今,酒庄由家族第20代成员,武戈公爵的孙女:克莱尔•德•高森(Claire de Causans)与玛丽•德•拉杜塞(Marie de Ladoucette)共同管理。酒庄占地12.5公顷,年产量约3.2万瓶,由三位才华横溢的酿酒人共同打理。弗朗索瓦·米耶(Francois Millet) 负责酿酒,埃里克·布格涅 (Eric Bourgogne)负责葡萄园的管理,而让·吕克·丕平 (Jean-Luc Pepin)则主管酒庄的业务往来。

 

酒庄虽未经认证,但其葡萄园完全采行有机种植————拒绝一切除草剂或化肥,使用马匹或拖拉机耕作。酒庄使用小型新橡木桶进行酒款熟成:其中香波(Chabolle)村庄级酒款的使用比例约15%,而特级园(Grand Cru)为35%。

 

与弗朗索瓦·米耶先生 (Francois Millet) 一同品鉴,总是一种平静而带来心灵升华的体验。他经常以最生动直观的描述来评价武戈公爵酒庄的不同年份与酒款。于他而言,2011年份易饮如下午茶时品尝的果冻,却有着夕阳般的浓烈灵魂。而2012年份又好似颗颗甜美的流心硬糖,象征着“生活的美好”。弗朗索瓦(Francois)常常富有诗情,他的评述形象而直接,善于捕捉气氛和环境的内涵,使酒款如漫画般跃然纸上。

 

武戈无疑是香波-蜜思妮(Chambolle-Musigny)的缩影,这一位于夜丘(Cote de Nuits)的村庄通过武戈展现了她的历史意义与独特性。所有武戈的作品都具有香波(Chambolle)的迷人芬芳,充满异国情调的野花及甜美的红色莓果香气;兼具最丝滑的单宁以及其他夜丘作品难得的优雅与细腻口感。

 

其成功与他们所耕作的那块引人注目的葡萄园不无关系——武戈酒庄坐拥蜜思妮特级园(Musigny Grand Cru)最大的地块,占到总面积10公顷中的7公顷。其作品颇受追捧,即便是村庄级酒款,其售价也高出邻近酒庄一大截。葡萄园按树龄划分,只有最古老的树藤才被归为蜜思妮特级园之列。蜜思妮园年轻的树藤则被列为香波-蜜思妮一级园(Chambolle-Musigny 1er Cru)。

 

于弗朗索瓦而言,蜜思妮可谓“元老级”酒款,也可以说是武戈酒庄的代表作品。弗朗索瓦认为“他(蜜思妮)是一位贵族绅士,当然,他娶了一生挚爱——爱侣园(Les Amoureuses)”。从某种意义上说,博纳-马赫园(Bonnes-Mares)是一位性情古怪的大叔,热衷野外探险。所有武戈酒庄的作品都令人念念不忘——即使在充满挑战的年份,品质也始终如一。

 

香波-蜜思妮爱侣一级园干红酒垂直品鉴:

1. 香波-蜜思妮爱侣一级园干红酒 2015

这款酒风味曼妙、饱满而又浓郁,极为深邃紧致。力度与细腻兼而有之,口感复杂、并层层绽放。红色花束的芬芳令人陶醉,矿物、覆盆子和甜樱桃的气息相互交织,备以丝滑的单宁作为骨架。回味悠长。我喜爱这款作品的纯净、细腻而精致的个性。令人动容!

97 分

 

2. 香波-蜜思妮爱侣一级园干红酒 2014

此年份的爱侣园层层绽放红色花朵的芬芳:从玫瑰到紫罗兰再到数种野花的混合香气。口感雅致、集中又纯净,风味鲜明,骨架平衡,回味悠长。

94 分

 

3. 香波-蜜思妮爱侣一级园干红酒 2013

虽然2013年份比往年更为内敛,这支干红依旧散发优美的香气,红花、玫瑰、覆盆子等风味,佐以细致而持续的酸度,贯穿酒体。这支怡人的爱侣园(Amoureuses)目前还多以矿物味和咸味为主,需要时间带出果味。

93 分

 

4. 香波-蜜思妮爱侣一级园干红酒 2012

这款华美的爱侣园,香气芬芳,口感如丝般顺滑。矿物风味佐以明朗的红色莓果于口中绽放,余味缭绕。武戈坐拥爱侣一级园5.5公顷土地中0.56公顷的地块。

97 分

 

5. 香波-蜜思妮爱侣一级园干红酒 2011

这款酒矿物气息优雅、红色花瓣芬芳雅致,并带有甜香料香气。口感精致动人,余韵非常持久。质感丝滑,略带矿物/石灰岩余味。风味馥郁,酒精度却适中,仅为12%。

92 分

 

图片来源:弗朗索瓦·米耶先生(Francois Millet)——武戈公爵酒庄(Domaine Comte Georges de Vogüé)