阿玛罗尼（Amarone）是一种颇为特别的葡萄酒，让人很难不爱上它。它温润、大方，有着柔和舒服的单宁及巧克力、摩卡的香气。科维纳葡萄（Corvina）在阿玛罗尼酿造中起主要作用，占混酿比例的大部分，而罗蒂妮（Rondinella）和莫琳娜（Molinara）则起次要作用。据马西酒庄（Masi）技术总监安德亚·达尔·辛（Andrea Dal Cin）所说，科维纳是一种生命力顽强的葡萄树，需要摘芽和疏果，其品质才可达到酿造优质葡萄酒的标准。

我9月份到访维罗纳（Verona）之际，有幸试品了近30款阿玛罗尼，其中包括玛莎诺（Mazzano）和康波龙（Campolongo）在内的单一园垂直年份阿玛罗尼。尽管阿玛罗尼的酒体强劲，酒精含量通常高达15%到16%，但因种植于石灰质土壤而细腻无比，比如玛莎诺。玛莎诺单一园阿玛罗尼是一系列作品中我最喜爱的，其葡萄园面积仅14公顷，年产量1.5万瓶。西南朝向、400米海拔、深层石灰质土壤赋予了葡萄酒难以置信的精细度。康波龙园距离马莎诺园仅两公里，但出产的酒款风格却大不相同——前者更为丰满、圆润、果味更浓郁，土壤中的粘土多于石灰石。

以下是我最喜爱的马西酒庄玛莎诺与康波龙作品，以及其他（非马西酒庄出品）顶级阿玛罗尼。

马西酒庄玛莎诺经典阿玛罗尼瓦波利切拉干红葡萄酒
Masi Mazzano Amarone della Valpolicella Classico

1997年份–散发着花香与矿物质气息，相较康波龙而言，多了些许泥土和辛香料气味。这款魅力非凡的作品，正值年轻状态的巅峰，回味悠长。

1999年份–酒体复杂，矿物质和巧克力香气层层叠叠。现时尝来，颇显年轻，口感集中，有着干樱桃气息，单宁紧实。回味悠长、持久。

2007年份–酒体完美均衡，新鲜度、矿物质感及泥土风味兼具，外加黑巧克力和莓果干气息。一款出彩的、颇具陈年潜力的玛莎诺作品，达到巅峰状态尚需时日。

马西酒庄康波龙经典阿玛罗尼瓦波利切拉干红葡萄酒
Masi Campolongo di Torbe Amarone della Valpolicella Classico

1990年份–华美，层次丰富，异常浓郁，回味萦绕不绝。有着浓郁的干果气息和紧实的单宁。这款佳酿现时适饮，也还有很长的生命。

2007年份–完美展现阿玛罗尼的芬芳与曼妙，混合莓果及干玫瑰花气息层层绽放。酒体饱满、果香浓郁，同时又不失优雅和细腻，回味悠长。美味！

2011年份–一款有着美妙紧实度和层次感的康波龙作品，散发浓郁的黑色莓果和巧克力气息。回味悠长，干花气息久久萦绕。

其他阿玛罗尼佳酿

2011年份朱塞佩·昆达莱利酒庄经典阿玛罗尼瓦波利切拉干红葡萄酒
2011 Giusseppe Quintorelli Amarone della Valpolicella Classico

一款偏轻盈、优雅的阿玛罗尼,架构优美、平衡，回味悠长。这款酒的魔幻之处在于它轻盈的酒体，明显与其浓郁度和集中度不符。回味悠长，花香层层绽放、久久萦绕。

2015年份艾格尼酒庄阿玛罗尼经典阿玛罗尼瓦波利切拉干红葡萄酒
2015 Allegrini Amarone della Valpolicella Classico

一款活泼、新鲜、别具风格的阿玛罗尼，最为突出的是其花香和清新度，而非阿玛罗尼典型的干果气息。充满活力，架构精良，完美平衡。虽然年轻，却颇具国际亲和力。

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