地址：欧颂酒庄，圣爱美隆，33330
电话：+33 557 242457
志延建议：观望
– 毋庸置疑，2016年份是欧颂酒庄最佳的年份之一。可如此高昂的期酒价格，购买者仍需保持谨慎。我建议继续观望直至酒款装瓶发售（价格可能不会大幅波动）。
酒庄概览
-葡萄园面积：7公顷，年产量：正牌酒1500箱，副牌酒欧颂小教堂（La Chapelle d’Ausone ）600箱 。
– 历史： 欧颂酒庄是少数自13世纪以来未经多次转手的酒庄之一。13世纪后，酒庄一直为乐士高家族（Lescours）所有，之后利斯科家族经营酒庄直至17世纪，最后由沙托内·坎特纳（Chatonnet-Cantenat）家族接管。
– 现任业主：1997年，在获得剩余股份后，艾伦·福提耶（Alain Vauthier）和其妹凯瑟琳（Catherine）成为欧颂酒庄的共同所有人。福提耶家族（Vauthier）为沙托内·坎特纳（Chatonnet-Cantenat）家族的直系后裔。艾伦·福提耶负责管理酒庄，而从2005年起，其女波琳（Pauline）作为一名合格的酿酒学家开始协助共同打理庄园。
独特之处
– 葡萄园地处东南向的一个陡坡上，因此免受寒冷的北风和西部雨水影响。酒庄位于圣爱美隆产区斜坡顶部，可俯瞰整个产区最秀美的景致之一。
– 1997年艾伦·福提耶（Alain Vauthier）接管酒庄后，便开启了欧颂的现代新纪元。而此前，欧颂出产的酒款常常无法展现完全的潜质，从1950年代至1990年代早期，其作品总是表现不稳定，常常令人失望。
-自1955年分级制度确立起，欧颂酒庄就被列为两大一级特等A 级（Premier Grand Cru Classe A）酒庄之一。另一座A级酒庄是白马酒庄（Château Cheval Blanc）。欧颂酒庄一直都是圣爱美隆最小的顶级酒庄之一。
志延见解
较早年份的欧颂有时不免令人有些失望，尤其是在这些酒款价格不菲的情况下。1986、1989、及1990等年份本该表现出色，却令我大失所望。但自2000年以后，欧颂的作品从未让我失望，即便在2011这样条件欠佳的年份，作品依旧表现非凡，口感集中，酿造精巧，单宁如羊绒般细腻而柔软。福提耶（Vauthier）在接手庄园后不辞辛劳地工作，引入全新的排水系统，修缮了斜坡墙壁，也不断提高种植密度，而他的努力也最终在酒中得以体现。作品融合了源自石灰岩土质的矿物风味，纯粹、深邃，口感强劲，却不厚重。占据园地55%种植面积的品丽珠，赋予酒款坚实的架构，以及诱人的泥土与咸鲜特质。梅洛则提供了肉身，使酒款尝来圆润而易饮。园内采行有机种植和生物动力法，以此共同维护平均树龄50年左右的老葡萄藤，而最古老的藤蔓历史已有逾百年！由于产量非常有限，欧颂的价格想必会始终居高不下。而福提耶（Vauthier）家族旗下其余酒庄性价极高，包括圣乔治风车酒庄（Château Moulin Saint Georges）、芳宝酒庄（Château de Fonbel）与奥希玛酒庄（Château Simard）等，因为这些酒款均出自注重细节的欧颂团队之手。
期酒价格趋势
以下为12瓶装整箱价格
期酒价格与现时售价对比
以下为12瓶装整箱价格
数据来源：Liv-ex
志延酒评：欧颂酒庄近6个年份作品
2016
这款欧颂酒体饱满，滋味惊人的细腻精致。这一年份很多方面都体现出丰裕的特质，充满单宁，集中的风味，以及清新的口感。这款酒需要至少10-20年才会绽放风味并完全展现潜质。而此刻，这款作品尝来深邃，品质优良，具有张力，适宜长期窖藏。
97 分
2015
这款欧颂绽放而甜美，风味直接。深色莓果，甜香料与花香层层绽放。尝来诱人可口，毫不厚重，尽管暗含成熟的单宁，架构颇为坚实。风格华美，令人惊艳于它的绽放与易饮。该年份调配中品丽珠和梅洛各半，85%使用新橡木桶。
98 分
2014
这支作品令人惊艳，精致而强劲，却不失优雅，单宁紧实而顺滑，内含甜美果味，酸度清新。口感奔放，含有层层绽放的紫罗兰，黑醋栗，成熟樱桃等众多风味。持久诱人，让人印象深刻。是这一年份我最钟爱的酒款之一。调配中品丽珠（Cabernet Franc）的含量要高于以往，占比60%，其余为梅洛（Merlot）。
97 分
2013
香气闭锁，口感却展现活泼的新鲜深色莓果、雪松与紫罗兰调性。这年份有绝美的复杂风味，深度佳，余韵绵长。虽然不如过往几个年份来得浓郁而集中，2013年份倒是鲜活有余，预计有10-20年的陈年潜力。这支酒酿自平均树龄50岁的葡萄藤，2013年份的调配比例为55%的品丽珠（Cabernet Franc）与45%的梅洛（Merlot）。
94 分
2012
这支华美、丰裕而醇厚的欧颂（Ausone），展现绝佳的精美与细致风格。酿自50年的葡萄藤，2012年的欧颂集浓度、集中度与精细的口感于一身。风味表现清新而鲜美，单宁有如山羊绒一般柔细，余韵绵长而深度佳。这年份以55%的品丽珠与45%的梅洛（Merlot）调配而成；年产量1.8万瓶。
97 分
2011
2011年的欧颂（Ausone）是这次品鉴会上一致认同的的最优佳酿。诱人而丰腴的风格，展现当年份难得的丰美香气。这支酒虽相当适合年轻饮用，但其惊人地浓郁风味与绵长的余韵，也有助于继续陈放数十年。口感圆润而诱人，风味令人惊艳，细致而有深度。调配比例如常，为55%的品丽珠（Cabernet Franc）和45%的梅洛（Merlot），酿自树龄50年的葡萄藤，平均产量约为每公顷2900升。
97 分
志延酒评：欧颂酒庄顶级老年份作品
1952
在盲品中，这支非凡的作品被多数人认为是白马（Cheval Blanc）或是柏图斯（Petrus）。酒款惊人地年轻，未经换塞，瓶陈66年后状态依然良好。甜美雪松，陈年烟草以及干燥草本风味，与无花果干，和各种咸鲜香料滋味相交织，层层展现。酒款状态极佳，风格雍容，口感浓郁。已美妙适饮。
99 分
1964
这支欧颂（Ausone）芬芳而辛香，带有草本香气。尝来新鲜、曼妙而稳定。几乎无法察觉酒款已瓶陈逾20年。酒款优美而充满各种风味元素，表现丰富，如存放得当应能维持如今的极佳状态，可继续窖藏10年。
97 分
1983
这款美妙的欧颂，在这被低估的年份中实属惊喜。充满泥土，地中海灌木丛，以及森林气息，调配精良，于口中温和展现。喜爱其质朴而精致的单宁，余味悠长。
94 分
1989
这款优雅的欧颂（Ausone）正开始发展，其理想的熟成阶段刚过，香料味华美而微妙，干燥花与莓果风味富有层次。某些饮者会欣赏其发展的滋味，而另外一些饮者则会惋惜酒款缺乏果味。我欣赏这款酒如今的状态，它已不再需要任何证明。现在品尝刚好。
93 分
1990
展现怡人的雪松和成熟的李子风味，单宁如丝绒般细致。这支欧颂（Ausone）表现优良，口感平衡，但在如此杰出的年份，我原期待会有更出色的表现，因而令人失望。现在已适饮。
90 分
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欧颂酒庄酒标
