2015年份波尔多期酒失去与中国消费者交好之机

22 August 2016
作者: 李志延

Montrose-barrels

任何一位中国酒店或餐厅业者可能都会告诉你,过去几年市场非常困难,不过最坏的情形也许已经过去。

 

北京柏悦酒店葡萄酒总监李美玉称,中国自2012年起对于葡萄酒的需求开始下降,但如今已趋于稳定。“我相信这一需求将会在未来再次上涨,”她补充说。

 

由于受到政府紧缩政策的严重打击,餐厅与酒店正处于缓慢恢复的过程中。葡萄酒业也正以谨慎乐观的态度为未来几年进行战略规划。近年来人们更加关注葡萄酒的性价比,特别是当涉及到波尔多酒款。李美玉提到:“波尔多酒的销售状况良好,特别是价位具有竞争力的高品质酒款。而波尔多依然是最受认可的产区。”

 

香格里拉酒店集团葡萄酒总监、经常穿梭于中国各城市工作的吕杨,对波尔多葡萄酒的未来也持乐观态度。吕杨解释道:“人们总对波尔多葡萄酒寄予希望,著名产区总是比卫星产区更受欢迎。但过去几年来,市场逐渐变化。虽然对于波尔多的需求依然强劲,但对最顶级酒的需求却少了许多。如今,我们的酒单包含许多高性价比的酒款,例如那些著名酒庄的副牌或是右岸的小酒庄。”

 

2016年第二季度,对于葡萄酒业界最要紧的问题则是:波尔多酒是否会回归中国市场?2015年份期酒是否能激发人们对于波尔多的些许热情?

 

所有迹象表明一个确实的可能性:自2010年期酒活动之后,人们可能在今年再次产生对葡萄酒期货的兴趣,许多进口商也希望发生这样的情况。甚至那些并不在波尔多交易或投资的酒商也想要了解这些位列进口酒排名前列的酒款如何定价,因为市场反应对于他们的生意也有一定影响。

 

实际上,与英国脱离欧盟的公投一般,2015年份期酒活动于2016年6月底结束。到那时为止,人们对期酒活动的失望程度要远远高于满意度。Liv-ex一份具有前瞻性的报告总结道:“波尔多最近的那些年份并未在国际市场上体现它的潜力。”而这一点在中国市场表现尤为明显。

 

香港最大葡萄酒零售商屈臣氏酒窖的总经理杰里米•斯托克曼(Jeremy Stockman)在2015年份期酒活动一开始也持乐观态度,他表示:“这一年份对于酒庄而言可以用来建立更多友谊。由于2010年份期酒价格之高令人难以置信,而之后四个年份的口碑却差强人意,因此品质出色的2015年份期酒可适当提价。不过遗憾的是,有些酒庄选择继续大幅度提高售价,而综合目前全球经济形势以及人们对于奢侈品需求下降这一情形而言,我不认为将期酒价格提高40%是一个明智的选择,不过确实有这样的情形,结果造成有些酒的销售情况非常不理想。”

 

近乎所有曾与我探讨2015年份期酒的人都对它表示失望。大亚洋酒集团(Altaya)创始人兼董事总经理庞建贻(Paulo Pong)称:“在品试了这一年份后,我们认为那是有史以来最令我们振奋的年轻酒款之一。我们非常喜爱这些作品,因此希望这一年份的期酒活动取得成功。同时,也希望它们的价格设定恰如其分,但许多报价都非常离谱,因此我们的许多客人都拒绝接受这样的价格提升幅度。”

 

即便如施氏(Zachy‘s)等美国进口商也感觉,该年份的期酒活动应该可以有更好的效果,其总裁杰夫·扎克莱亚(Jeff Zacharia)解释道:“期酒活动一开始有一些伟大的酒款,例如豪庄·赛格拉酒庄(Rauzan Segla)与克莱蒙教皇酒庄(Pape Clement)。其价格提升幅度合理,销售情况非常理想,而两者最后均售罄。其他一些成功的案例包括佳得美酒庄(Cantemerle)、克里奈酒庄(Clinet)、美人鱼酒庄(Giscours)与侯伯王酒庄(Haut-Brion)。不幸的是,在活动下半程,我们发现许多酒庄的期酒售价都远高于2014年,使得消费者望而却步。

 

波尔多酒庄与中盘商都期待美国酒商能重回期酒市场,而许多酒商确实如此。扎克莱亚(Zacharia)补充说:“本次期酒活动非常令人兴奋,也确实是2010年以来最好的一次活动。”不过,其总体销售量以及销售额只是2009和2010两个年份的一小部分。

 

2015年份波尔多期酒活动并未抓住机会吸引更多新的中国消费者或使他们重回期酒活动。销售需求并未产生激增,不过2016年份法国酒与波尔多酒的进口量稳定增长,使得业内人士对于中国市场的未来抱有希望。而波尔多酒的新趋势则是追求性价比与品质,而非酒庄的声名或品牌。

 

图片来源: the Drinks Business