膜拜酒之谜

25 September 2012
作者: 李志延

BillHarlanPrivateJourneyheader_0

有人说他是梦想家,有人称其为卓越的商人,当你见到比尔·贺兰(Bill Harlan)本人时,会发现这两个称谓实至名归。强烈的目标感,以及敏锐的外表似乎让他周身布满能量。

 

对于葡萄酒迷而言,比尔·贺兰的大名绝对不会陌生。他一手创立的贺兰酒庄 (Harlan Estate)和邦德酒庄(Bond Estate)都以膜拜酒﹣就是指那些分数极高、产量极少、众人追逐的酒款,它们的价格难以亲近,只有富豪或是财务无忧之人方能享用的頂級作品﹣之名享誉国际,并且由于受到Robert Parker的极力推荐,这些出品平均每年都能得到95分以上的高分。

 

1984年,贺兰成功创建了贺兰酒庄,梦想着用加州纳帕谷240英亩的山地葡萄酿出与全球顶级佳酿匹敌的“顶级”赤霞珠。但在当时,所有人都认为这里不可能出产如此顶级甚至可以卖出1000多美元一瓶的佳酿。贺兰不仅是梦想家,也是有着远见卓识的思想家。他善于抓住机会,开拓别人看不到的领域。

 

贺兰是一位为子孙后代着想的人, 无论在谈到他的孩子或他令人激动的新酒厂项目 “Promontory”时,你都可看到贺兰将自己投入这项新的可持续发展项目之中。在购置了纳帕谷240英亩土地后,贺兰用12年时间建了40英亩葡萄园,并于1996年推出了首批年份酒——1990年份贺兰酒庄。

 

这期间,贺兰面临着无数挑战:从拔除林木、种植葡萄树,到整理异常崎岖的地形,对抗根瘤蚜虫害(这种蚜虫以葡萄根、叶为食,最终毁掉整株葡萄树)。1988~1995年间,贺兰酒庄葡萄园约80%的植株不得不重新栽培。他说:“我们最初的产量只有300箱,现在平均约2000箱……但不会再增产了。”Harlan Estate副牌 Maiden产量约1000箱,酒庄负责人 Don Weaver称:“副牌也产自同个酒庄葡萄园, 这里50%的葡萄酒都是以大批的方式出售。”

 

Harlan创建的另一个酒庄庞德酒庄也沿用相同的品质哲学,Bond Estates成立刚十年,产品包括五款以葡萄园命名的佳酿:Melbury、Quella、St. Eden、Vecina 和 Pluribus。Bond Estates与Harlan Estate一样,酿酒的葡萄皆源自自家种植。

 

然而,Harlan不仅仅对新的“膜拜酒”市场感兴趣,还支持奢华葡萄酒体验。他的Napa Valley Reserve私人葡萄酒俱乐部已经拥有500名会员,会费极为可观,超过15万美元,会员们可享用俱乐部的设施,并通过俱乐部酿酒。

 

更多李志延葡萄酒大师即时消息,请到访 李志延AsianPalate东膳西酿 的微博户口。