胡米耶酒庄稀有蜜思妮园作品垂直品鉴

26 January 2017
作者: 李志延

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蜜思妮园(Musigny)是勃艮第“皇冠上的一颗明珠”,其葡萄园的历史可追溯到十一世纪。这块特级园仅占10.8公顷,总面积比波尔多的一个单一酒庄的面积还要小。

 

蜜思妮园葡萄酒的酒香令我沉迷,以及它天鹅绒般丝滑的质地与超凡脱俗的风味。如果让我挑选任一一款勃艮第特级园作品,大多数情况下我会选择蜜思妮园。共有十个酒庄拥有蜜思妮庄园的地块,其中胡米耶酒庄和法维莱(Faiveley)酒庄拥有的地块面积最小 – 胡米耶酒庄仅拥有0.1公顷,是该久负盛名的特级园中最小的地块之一。产量稀少,其售价也相应高昂。然而, 胡米耶蜜思妮葡萄酒的品质确实美好至极,但它的价格也令人望而却步,我不会竭力主张人们大量购进这些酒款,除非他们的银行账户“取之不尽”。

 

去年11月,我如此幸运,能够垂直品试到胡米耶蜜思妮作品,年份为1979及以后。这些精致的美酒陈年情况极佳,尤其自二十世纪八十年代起的作品让我心醉神迷——从美妙绝伦的1983年份(真正的意料之外)、富有结构的1986年份再到优雅妙曼的1980年份。

 

以下是我在这场香港举办的垂直品鉴会上品试到的作品:

 

1. 2006 胡米耶蜜思妮干红酒

这一款2006年份标志性的胡米耶酒庄蜜思妮干红,极度纯粹、香气集中。酒体中等,虽年轻,但不失动容优雅,使饮用者容易忽略其矿物质香气和精致的酸度。这款酒口感温润绵长,最佳适饮期于 2022年以后。

96分

 

2. 1998 胡米耶蜜思妮干红酒

这一款年轻的蜜思妮干红葡萄酒呈现出美妙的味觉张力。柔顺的单宁,与之层层绽放的风味相辅相成 – 从普罗旺斯草本到黑樱桃,再到肉豆蔻和野草莓。这一年份的葡萄酒口感温润有力,各要素相得益彰,完美融合。这款特级园美酒,的确是名副其实。

95分

 

3. 1997 胡米耶蜜思妮干红酒

与1993年份或1990年份不同,1997年份的蜜思妮反而更像一款老酒。这款葡萄酒正值巅峰,拥有柔和的单宁以及多层次的烟草,蘑菇还有干浆果风味。余韵并非悠长,但却有着胡米耶经典柔和的口感,醇厚、纯粹而不失细腻。即使是不受酒评家青睐的1997年份。

93分

 

4. 1993 胡米耶蜜思妮干红酒

这一款1993年份竟还如此清新,依旧能够品试到成熟黑浆果的甜美味道。强有力的单宁和酸度带来了紧致强劲的口感。干草药和黑浆果味将酒体结构紧紧包围,而这也预示着为期几年的陈瓶后慕西尼进化的方向。此款酒余味悠长,品质极佳。

95分

 

5. 1988 胡米耶蜜思妮干红酒

1988年份的慕西尼葡萄酒带有微妙、内敛的草本香气。但口感因其丰满熟成的单宁,而令人愉悦。

94分

 

6. 1986 胡米耶蜜思妮干红酒

对于一款陈瓶30余年的1986年份慕西尼干红而言,其单宁仍细腻坚实,口感强劲有力。当中,干草药混杂着黑松露和干玫瑰花瓣的香气。该款酒仍具陈年潜质,十年后,其中等的酒体,稍逊色的余味必将有所回馈。

96分

 

7. 1984 胡米耶蜜思妮干红酒

尽管这款葡萄酒出自声望极佳的酒庄及特级园,但1984这一年份却让人不免有些失望。温润柔和的口感,是其他年份胡米耶酒庄中蜜思妮干红的共性。然而,这款酒的单宁却是生硬难嚼。风味包含干草,干黑浆果和蘑菇。如若该款酒还年轻,需经陈年才能绽放出它的魅力,那么适饮期至少要在33年后。

89分

 

8. 1983 胡米耶蜜思妮干红酒

多么令人惊喜的一瓶酒! 1983年是令人动容的年份——它完美进化、纯粹、可爱又细腻的味道。这款酒凸显了经典的胡米耶风格:温柔内敛,优雅谦和。顺滑的单宁,渐变的干花香和草本气息呈现了蜜思妮的柔美的一面。

96分

 

9. 1980 胡米耶蜜思妮干红酒

1980年份的蜜思妮干红已过适饮期。这款酒在正缓慢消退,如一位贵妇人。那些中意葡萄酒中带有果香(即第一层香气)的人,可能不会欣赏这款作品中细腻干花和咸鲜香料的香气,可我却是它忠实的拥趸。单宁丝滑,口感细致,余味悠长。而这浓郁的酒香,让人为之动容,就好似面前摆放的不是酒,是一缕干香花。

95分

 

10. 1979 胡米耶蜜思妮干红酒

这款美味的蜜思妮作品已逾最佳适饮期。甜美的干浆果气息及丝质顺滑的单宁让喜爱醇熟勃艮第酒香的人心旷神怡。但是回味不如其他年份的作品悠长。该年份是胡米耶蜜思妮垂直品鉴十款作品之中最淡薄的酒款。应尽早饮用,因为它已经开始走下坡路。

92分

图片来源: http://www.sothebys.com/