人们经常很自然的把香槟和女人放在一起，因此我们不难发现广告的重点总是放在品味生活和香槟的女性美。一直以来，香槟的历史和女人都有着密不可分的关系— 是女人把整个香槟行业改造成今天的规模。凭着坚决的意志和全心全意的奉献，女人继续带领香槟在生产和推广上走向改革的道路。由Madame Clicquot开辟了香檳轉瓶動作，到Madame Pommery把干型香檳大众化等等，香槟这个地区造就了酿酒历史上最多的巾帼英雄。 东膳西酿这次访问了 Champagne Duval-Leroy 的领导Madame Carol Duval-Leroy。由1991年掌舵到今天，Madame Duval Leroy不断的跟饮食业的翘楚紧密合作，又赞助了不少品酒师比赛，希望借此更加了解香槟的特质，追求至臻至善的境界。   东膳西酿：你觉得你身为香槟行业里面的女性和经理是怎么样的呢？   CDL：我视女性的身份为机遇而不是弱点。多年来，无论是香槟的味道还是简单的工作环境，我都有机会为公司带来新面貌。个人的斗争在以往的香槟行业是很普遍的，甚至到今天你还能在某些经理身上找到。我深信女性更加能够为团队服务，因此我在Duval-Leroy的重要岗位上都雇用了女性。   东膳西酿：你能够和想成为葡萄酒专家的女性分享一些心得吗？   CDL：女人一定要比男人出色才能够成功。工作的标准是由男人订给男人的。女人能够获得掌声是很少的—一方面要照顾家庭，另一方面要打理你的事业！我不着眼于毕业证书或是外表，我着重的是勤力和可靠的女性。敢于挑战传统的女性是有能力的。我亦相信女性有比较灵敏的鼻子（去辨认香气的能力），她们都是酿酒厂和品酒师重要的资产。   东膳西酿：哪些女性是你的典范？   CDL：老实说是没有的。但在以前，有些女人在香槟是有着举足轻重的地位，例如Madame Clicquot，Pommery和 Bollinger。我没有在任何领域找寻典范，但是我尝试令人们明白到女人在任何一方面都跟男人一样。如果我的行动能够启发某些人，我会感到非常荣幸。   东膳西酿：在比利时出身的你会怎么评价比利时啤酒和法国香槟？在你心目中比利时啤酒（国家的骄傲）和法国香槟（家族的骄傲）的地位是怎么样的？   CDL：哈哈这真的是一个很难回答的问题！它们是两个很不同的东西，不可能放在一起比较。我两个都很喜欢，根据当天的心情，可能会喜欢一个多于另外的一个。尽管这样，我喜欢葡萄酒和啤酒，我没有想得这样复杂呢！

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