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这次波尔多之旅,我品试了逾五百款酒,大多数都品试了两次。对于主要产区,我都进行了详细描述,在过去的两个星期,都陆续把相关文章呈现在网上。回顾这个温和年份的期酒,其中有许多超级明星如宝物隆的顶级干红,对于较早成熟的葡萄品种如梅乐及白葡萄,这个年份的气候使他们品质...
圣祖利安是今年最成功的产区之一,因为全区质量如一,而且都拥有这个年份及产地的个性 - 优雅、平易近人、轻盈、散发着黑醋栗、黑莓及雪松的香气。对于那些厌倦了以往酷热年份出品带有的成熟果实的味道、较高的酒精含量及丰腴的酒体的人来说, 2012年分干红绝对值得收...
想于2012年酿造出均衡的葡萄酒,需要做出很大的努力,对葡萄园来讲,即需实施绿色收成(一次或多次不等)以促进葡萄的生长丶防止腐烂蔓延及修剪掉不完美的果实,以使成熟程度更均匀。即使付出辛勤努力,难以预计开花也意味着果实成熟得不均匀,因此收成时的选择至关重要。...
在这艰难的一年,菩依乐产区的水准始终如一,品试愈三十款作品,很少令人失望。优雅、果香四溢、单宁严谨、不做作。最令我惊喜的是木桐庄 – 仍在桶中的干红往往表现出香气集中、口感绵密、散发着橡木桶的香气的特点。然而木桐酒庄2012年份精致、伴随甜香料及红色果实(而不...
品试2012年的35款佩萨克干白是一次愉快的经历 – 酒体或轻盈或适中,气味清新、优雅,完美地提升花香。由于日照及温度不足,2012年份干白的酒精度并不高。但由于夏初较凉爽,长相思和赛美蓉葡萄才能保持酸度、果实精瘦及矿物诱人的香气。大多数葡萄收成于九月的中下旬...
在Jean-Pierre Moueix品酒是这个星期来令我期待的事,其中十款获得高分的2012年干红,均来自波美侯。这几款佳酿虽不是活力充沛、单宁密集、厚实的作品,但却是非常诱人、高雅、芳香的干红,酒精度适中,单宁丝滑、柔顺,平易近人– 杯中的美酒似乎随时...
波尔多二零一二年产的红酒品质参差不齐,须仔细挑选。我品尝了评级不低于一级庄的酒庄出品、过百款葡萄酒,因此,能更谨慎、客观地评价。出产高品质葡萄酒的产区一般包括:美度、上美度、里莎、摩里斯及右岸的顶级葡萄酒产区如佛朗莎、贝尔谷、卡斯蒂隆和弗朗丘。以下是得分最高的...
如果要购买2012年份的葡萄酒,我会建议两个产区的出品:佩萨克(Pessac-Leognan)及宝物隆(Pomerol)。品试了佩萨克产区出品的近六十款葡萄酒后,令我印象深刻,因为它们无一例外都具备了高品质。或许是砾质土壤在夏季能够抵抗干旱,抑或是独特的中期气...