2018年1月 

   

金鸡辞岁,瑞犬迎春
祝大家新年快乐!

很高兴荣登《Spirito di Vino Asia》杂志新年首刊的封面。我的一个女儿看到图片后说道:“这张照片都不像你,没有一点儿皱纹!”和家人听到这样的评价,我们不禁捧腹大笑。感谢photoshop,感谢《Spirito di Vino Asia》杂志!参阅专访全篇,请点击此处

一月,是我的“勃艮第之月”。每年一度的勃艮第品鉴将在伦敦拉开序幕;同时,由东膳西酿公司(Asian Palate)、勃艮第之珠(Pearl of Burgundy)及香港理工大学(The Hong Kong Polytechnic University)酒店及旅游业管理学院(School of Hotel & Tourism Management)于24至27日期间,联合创办的为时一周的庆典活动也即将展开。欲加入26日的伊瑟索特级园(Échezeaux Grand Cru)大师班,请点击此处。6种风格迥异的依瑟索作品将于课上品试,届时6位来自勃艮第的葡萄酒栽培酿造师也将列席 。此外,本月25日的“探索勃艮第特级园”研讨会,也将由我司协同勃艮第之珠、酒店及旅游业管理学院的美酒佳肴学会(Food & Wine Academy)举办,并免费面向公众开放。活动当日,将有3位勃艮第葡萄栽培家带你领略独特多样的勃艮第风土。

时长三小时的葡萄酒纪录片《跟随葡萄酒大师李志延,探索全球最佳五十座酒庄》于1月7日在韩国朝鲜电视台(Chosun Broadcasting Corporation)面向逾500万观众首播。并会在北京时间每六日晚持续播出。欲在线观看视频片段,请点击此处

我们的网站收录了许多新文章——如欲获取我推荐的优质波特(Port)、雪利(Sherry)或马德拉(Madeira)酒单,了解库克香槟(Krug)的搭配贴士,或是勒庞酒庄(Château Le Puy)的百年垂直品鉴名录,可以点击此处,阅读全文。我希望在未来数月能与各位相遇香港、首尔或勃艮第(二月初)!也期待看到大家的留言和提问,请通过TwitterInstagramFacebook微信微博与我保持联系。

在此恭祝您及亲友:2018有旨酒嘉肴相伴,欢笑满堂,和美难忘!让我们一同举杯,共贺新春!

志延专栏

高性价比加强酒,为节日添色彩

相较于非加强型的红、白葡萄酒,波特(Port)或马德拉(Madeira)等美味的加强型葡萄酒性价比颇高。他们在开瓶后几周、甚至数月后仍芳香怡人,因而成为节庆长假的佳选。加强酒品类之丰富,让人目不暇接。 更多详情

百年勒庞,小众经典

勒庞酒庄坐落于法国波尔多丘-弗朗产区(Francs Côtes de Bordeaux),已有400年的酿酒史,其知名度虽小,却一直出产美味、正宗的波尔多混酿干红酒。波尔多共有酒庄逾7,000座,左、右两岸列级庄数量之多,叫人目不暇接,畏惧在探寻高性价比的波尔多丘作品时迷失。更多详情

库克香槟与米其林盛宴的完美碰撞

库克(Krug)在香港有间十分独特的晚宴厅。这间餐厅面积不大,仅能容纳12位饕客,隐藏在香港文华东方酒店(Mandarin Oriental hotel)的厨房中。宾客在纵享主厨特制佳肴的同时,便可将后厨景象一览无余。11月,英国的天才主厨基尔·韦斯塔韦(Kirk Westaway)在库客厅担任为期一周的驻场厨师。更多详情

大董酒宴:当葡萄酒遇见中国写意菜

11月17日晚,我很荣幸获邀于中华厨艺学院(The Chinese Culinary Institute)为大董主厨的写意菜搭配各地佳酿。晚宴的主题为“大董中国写意菜”,主厨欲将中国菜系的食材和口味,结合法国、日本、意大利烹饪中优秀的元素,以中国书画的写意技法和西方美术色彩原理,为到场的嘉宾呈现了一场视觉与味觉的饕餮盛宴。更多详情 

志延活动

探索勃艮第特级园研讨会

日期: 2018年1月25日 
地点: 香港理工大学,酒店及旅游业管理学院

3位来自勃艮第特级园(Grand Cru Burgundy)的葡萄酒栽培酿造师,将带你了解当地独特多样的风土。这是一场为支持教育业和弘扬酒文化,免费面向公众开放的活动。欲加入公开研讨会,请点击此处注册。

2016 年份勃艮第年度品鉴

时间: 2018年1月29日-2月6日
地点: 法国,勃艮第

我将在今年的勃艮第年度品鉴中,试品逾700款来自顶级酒庄与中盘商的2016年份酒款。

依瑟索特级园大师班

日期: 2018年1月26日 
地点: 中国香港,中国会

加入由我司和勃艮第之珠(Pearl of Burgund)创办的依瑟索(Échezeaux)大师班。课上将品试6种风格迥异的依瑟索作品,届时,6位来自勃艮第的葡萄栽培家也将列席。席位有限,先到先得。请点击此处报名。

香港理工大学酒店及旅游业管理学院授课

时间: 2018年2月2-4日
地点: 香港理工大学,酒店及旅游业管理学院

我将在香港理工大学酒店及旅游业管理学院,教授国际葡萄酒管理硕士学位 (MSc) in International Wine Management)的世界葡萄酒课程(Wines of the World )。更多详情,请点击此处 

启示

此为系统邮件,请勿回复。若需垂询任何信息,请电邮至[email protected] 
Copyright © 2018 Jeannie Cho Lee, All rights reserved.